Огурцы с кетчупом чили на зиму

Огурцы с кетчупом чили на зиму
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
28 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Огурец

Если вы любите сочетание огурцов с томатом, тогда обязательно возьмите рецепт данной заготовки себе на заметку. Сегодня заготавливаем данные овощи в томатном маринаде на основе кетчупа чили (можно использовать домашний или приобрести в магазине).

Огурцы в острой томатной заливке обладают кисло-сладким вкусом с выраженной остротой. Сами овощи нарезаются кольцами, так кетчуп лучше их пропитывает, да и употреблять намного удобнее, нежели целые экземпляры.

Ингредиенты

на
Огурцы
600 г
Кетчуп
100 г
Чеснок
2 зубч.
Перец чили
0.5 шт.
Перец черный горошком
6 шт.
Гвоздика
3 шт.
Вода
350 мл
Уксус 9%
5 ст.л.
Соль
1 ч.л.
Сахар
1 ст.л.
Шаг 1 из 9
Ингредиенты

Подготовьте компоненты по списку и тару объемом 700 мл. У меня 2 банки — 500 мл и 200 мл. Вес огурцов часто варьируется, поскольку в банку может вместиться разное количество, в зависимости от их размера.

Шаг 2 из 9
Нарезанные огурцы

Овощи вымойте, отрежьте хвостики, каждый экземпляр нарежьте кружками примерно одинаковой толщины (0,5-1 см).

Шаг 3 из 9
Закладка чеснока с перцем в банки

Подготовьте тару для хранения — вычистите содой, вымойте, простерилизуйте любым удобным способом. На дно банок киньте нарезанный перец чили и дольки чеснока, а также перец горошком.


Шаг 4 из 9
Заполнение огурцами

На пряности плотно уложите слайсы огурцов.

Шаг 5 из 9
Маринад

Одновременно приготовьте томатный маринад. На плиту поставьте емкость с водой, после закипания растворите в ней кетчуп чили. Добавьте соль и сахар, киньте лавровый лист. Маринад кипятите 3 минуты. Затем влейте уксус, а лавровый лист удалите.

Шаг 6 из 9
Заливка

Горячим маринадом залейте огурцы в банках.


Шаг 7 из 9
Стерилизация

На огонь поставьте кастрюлю с водой для стерилизации, на дно постелите плотную ткань. Поставьте заготовки и постепенно нагревайте воду. Период пастеризации для банки объемом 500 мл с момента закипания воды составляет 10 минут.

Шаг 8 из 9
Закрутка банки

Банки достаньте из воды, моментально закупорьте винтовыми крышками (стерильными). Остужайте их в перевернутом виде под пледом.

Шаг 9 из 9
Огурцы с кетчупом чили на зиму

Через сутки отнесите банки с огурцами в погреб.


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *