Окрошка без картошки

Окрошка без картошки
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
86 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сосиски Сыворотка
Назначение
Летние На обед

Тонизирующая, с винной нотой окрошка бодрит, освежает, насыщает и особенно хороша в знойные дни. Кроме того, снимает похмелье и не оставляет чувства тяжести. Чаще подобные супы-холодники принято готовить летом, но, если вы сторонник низкокалорийных и простых блюд, такой вариант первого выручит не раз в любой сезон года.

Ингредиенты

на
Сыворотка
200 мл
Редис
50 г
Огурец
50 г
Сосиски
100 г
Зелень
20 г
Яйцо
1 шт.
Лимон
10 г
Соль, острый перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
Ингредиенты

Для приготовления окрошки без картошки в домашних условиях возьмите продукты по списку. Так как картофель варить не придется, а для яйца вкрутую достаточно 8-10 минут, то блюдо можно отнести к тем, что на скорую руку.

Нет смысла запасаться большими объемами впрок, лучше нарезать и смешивать все компоненты непосредственно перед употреблением.

Шаг 2 из 6
Огурцы

Итак, овощи и зелень моем. Яйцо отвариваем вкрутую. Сосиски, если хотите, отварите, запеките или слегка обжарьте. Очередность нарезки и закладки продуктов не имеет никакого значения, что еще больше упрощает рецепт окрошки без картошки.

Например, сперва чистый огурец шинкуем кубиками, не слишком мелко. С ним суп получит свежесть, приятный и легкий огуречный аромат.

Шаг 3 из 6
Редиска

Для умеренной остроты и резкости бросаем редиску. Тоже нарезаем произвольно: кружками, дольками, кубиками или короткими брусками. Действуйте по своему усмотрению.

Обычный редис можно заменить дайконом. Пробуйте, если сорт оказался очень острым, регулируйте количество по вкусу.


Шаг 4 из 6
Сосиски

Дальше бросаем сосиски или какие-нибудь колбасные/мясные изделия. Тут могут быть: вареная/другая колбаса, не самая жирная ветчина, отварное холодное мясо или птица. Копченые сосиски, как в этом примере, режем кружками — этот продукт имеет выразительный вкус, он добавит окрошке сытности.

Шаг 5 из 6
Заливка сывороткой

Измельчаем душистую зелень (петрушку, укроп, зеленый лук, перья молодого чеснока — по желанию), заливаем ассорти охлажденной сывороткой. Пропорции — произвольные.

Также вместо творожной сыворотки готовят окрошку на айране, кефире, минеральной воде, разных несладких кисломолочных напитках, квасе.

Усиливаем кислинку соком лимона, солим, перчим.

Шаг 6 из 6
Окрошка с редиской и сосисками

Добавляем в окрошку разрезанное пополам яйцо вкрутую. Все, готово.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *