Окрошка на квасе с колбасой и картошкой

Name: Окрошка на квасе с колбасой и картошкой
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Cuisine: Русская кухня
Ingredients: Картошка вареная 1 шт.; Яйца вареные 1 шт.; Огурцы 1 шт.; Колбаса вареная 100 г; Лук зеленый 15 г; Укроп 10 г; Петрушка 10 г; Квас хлебный 400 мл; Сметана 2 ст.л.; Соль по вкусу; Горчица готовая 1 ч.л.

0 327 0

Порций:

2 человека

Калорийность на 100 гр.:

74 ККал

Время приготовления:

30 мин.

Сложность:

Простой

Блюдо

Окрошка Холодные супы

Назначение

Летние На обед

Кухня

Русская кухня

Сегодня в нашем меню еще один вариант летней окрошки. Это тоже классическая версия – на хлебном квасе. В составе: свежие хрустящие огурцы, много зелени, картошка и яйца.

За сытность этого обеденного холодного супа отвечает добавление вареной колбасы. При желании можно взять любые колбасные изделия, в том числе и копченые. Часто колбасу заменяют вареным мясом или курицей.

Подавать окрошку будем тоже традиционно – со сметаной. Но изюминка состоит в том, что к сметане мы добавим горчицу: это придаст ей некую пикантную нотку.

Вот и все! Наслаждайтесь! Ничто не может в жаркий день так утолить голод и охладить одновременно, как окрошка!

Ингредиенты

на

Картошка вареная

1 шт.

Яйца вареные

1 шт.

Огурцы

1 шт.

Колбаса вареная

100 г

Лук зеленый

15 г

Укроп

10 г

Петрушка

10 г

Квас хлебный

400 мл

Сметана

2 ст.л.

Соль

по вкусу

Горчица готовая

1 ч.л.

Не подошли ингредиенты?

Посмотри похожие рецепты

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовим все необходимые компоненты для окрошки.

Лучше всего заранее сварить картошку и яйца вкрутую, чтобы они хорошо остыли. Можно ускорить остывание путем заливки холодной водой – это еще и позволит быстрее очистить и яйца, и картофель.

Огурцы и зелень промываем холодной водой.

Шаг 2 из 8