Окрошка на майонезе

Окрошка на майонезе
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
95 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Курица Майонез Овощи
Назначение
На обед
Кухонная техника
Кухонная плита

Обычно окрошка у многих людей ассоциируется с легким летним супчиком. Чтобы сделать это первое блюдо сытнее и питательнее, готовьте его с курицей, а в качестве основы используйте куриный бульон, разбавленный не сметаной, а майонезом. Таким супом точно можно насытить свой желудок на долгое время. Вкус окрошки на майонезе будет более насыщенным, при этом нежным и мягким. Остальные составляющие остаются неизменными, то есть используется стандартный набор продуктов.

Если вы придерживаетесь определенной диеты, применяйте майонез с низкой степенью жирности, тогда калорийность блюда станет ниже.

Ингредиенты на
Майонез
200 гр.
Куриное филе
250 гр.
Огурцы свежие
2 шт.
Яйца
3 шт.
Картофель
2 шт.
Сок лимона
по вкусу
Лук зеленый
1 пуч.
Укроп
1 пуч.
Вода
1 л.
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 11
ингредиенты

Подготовьте необходимые продукты.

Шаг 2 из 11
варка мяса

В первую очередь поставьте вариться куриное филе: поместите его в кастрюлю, залейте водой, установите на огонь. После закипания первый бульон слейте, мясо залейте новой порцией жидкости. В воду киньте соль по вкусу.

Варите филе 15 минут с момента начала бурления бульона. Здесь, главное, не переварить мясо, иначе оно станет жестким.

Шаг 3 из 11
яйца

Яйца отварите до состояния вкрутую, охладите в прохладной воде, соскоблите верхний слой, мякоть нашинкуйте кубиками среднего размера.

Шаг 4 из 11
картофель

Клубни картофеля отварите в кожуре отдельно от яиц и филе до мягкого состояния. Затем остудите, очистите от кожицы, нарубите такими же кубиками.

Шаг 5 из 11
филе

Филе достаньте из бульона, полностью остудив его, нарежьте аналогичным способом. Бульон не сливайте, после остывания он будет выступать в качестве жидкой основы для окрошки.

Шаг 6 из 11
огурцы

Огурцы нарежьте тонкими пластинками вдоль, затем небольшой соломкой.

Шаг 7 из 11
закладка всех ингредиентов в кастрюлю

Все нашинкованные продукты соедините в одной кастрюле.

Шаг 8 из 11
разбавление бульона майонезом

Выдавите майонез в пиалу, тоненькой струей начните добавлять к нему воду, параллельно перемешивая венчиком или вилкой. Если майонезный соус кинуть в окрошку в обычном состоянии, он просто свернется, образовывая много мелких комочков. Данная манипуляция позволит этого избежать.

Шаг 9 из 11
заливка в кастрюлю

В кастрюлю с содержимым влейте куриный бульон, разбавьте наполовину водой, самостоятельно регулируя нужную густоту супа. Далее вылейте майонезную смесь, киньте шинковку зеленого лука и укропа.

Выдавите сок из лимона, удалив при этом косточки из цитруса, они не должны попасть в блюдо. Попробуйте суп на вкус, чтобы определиться с недостающим количеством соли и лимонного сока.

Шаг 10 из 11
готовый холодный суп

Окрошку отправьте на несколько часов в холодильник, чтобы блюдо как следует охладилось.

Шаг 11 из 11
окрошка на майонезе с курицей

После этого разлейте холодный суп по порционным тарелкам.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: