Окрошка на минералке

Окрошка на минералке
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
51 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Вареная колбаса Овощи
Назначение
На обед
Кухонная техника
Холодильник

Окрошка — традиционное блюдо русской кухни, которое имеет довольно много вариаций приготовления. Самая оригинальная окрошка с неожиданным вкусом получается на основе минеральной газированной воды. Ее пузырьки придают блюду резкости. Также газированная вода снижает калорийность холодного супа, при этом она не теряет свои вкусовые качества.

Ингредиенты

на
Колбаса вареная
300 г
Огурцы свежие
2 шт.
Картофель
2 шт.
Яйца куриные
3 шт.
Лук зеленый
30 г
Укроп свежий
20 г
Минеральная газированная вода
2 л
Сметана
350 г
Сок лимона
по вкусу
Соль
по вкусу
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 12
Картошка

Клубни картофеля отварите заранее в кожуре до готового состояния. Важно не переварить, чтобы овощ не распадался при нарезке. После варки клубни полностью остудите, счистите верхний слой, далее нарежьте небольшими кубиками.

Шаг 3 из 12
Яйца

Куриные яйца тоже отварите предварительно. Время их приготовления до состояния вкрутую составляет 5 минут с момента закипания. Затем яйца залейте холодной водой для охлаждения, снимите скорлупу, а внутреннюю часть настрогайте аналогичным образом.


Шаг 4 из 12
Колбаса

С вареной колбасы снимите плотную пленку. Сам продукт нарубите ровными кубиками одинакового размера.

Шаг 5 из 12
Огурцы

Свежие огурцы вымойте, капли промокните салфеткой. Нарежьте продольным слайсами максимально тонко, после чего пластинки сложите в стопку и нашинкуйте их поперек, получая небольшие полоски.

Шаг 6 из 12
Зелень

Лук зеленый и укроп сполосните под струей проточной воды, капельки стряхните. Стебли укропа отрежьте, листочки меленько нашинкуйте. Лук нарежьте колечками.


Шаг 7 из 12
Смешивание ингредиентов в кастрюле

Все подготовленные продукты закиньте в кастрюлю подходящего объема.

Шаг 8 из 12
Заливка разбавленной сметаны

Чтобы сметана хорошо растворилась в минеральной воде, ее нужно добавить первой и перемешать с продуктами.

Шаг 9 из 12
Добавление минералки

Газированную воду заранее охладите, после влейте в основной состав, параллельно перешивая смесь.


Шаг 10 из 12
Закладка зелени

В конце доведите окрошку до необходимого вкуса, добавив соль и сок лимона. Сразу не добавляйте много соли и кислоты, эти компоненты должны полностью раствориться в жидкости. Только тогда можно понять полученный вкус.

Шаг 11 из 12
Порция холодного супа

Готовую окрошку на минералке загрузите в холодильник, так она полностью дойдет до нужного вкуса и хорошо охладится. Примерно через пару часов достаньте ее, разлейте по глубоким тарелкам.

Шаг 12 из 12
Окрошка с колбасой на минеральной воде

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *