Окрошка на сметане
Простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо – окрошка на сметане — понравится многим, так как вкус его просто невероятный. Чтобы результат получился достойным, важно всегда выбирать самые вкусные и проверенные продукты: колбасу — высшего сорта, сметану — с высоким процентом жирности (минимум 21%), огурцы — свежие, ароматные, без горечи. Не обойтись без большого количества зелени, она тоже должна быть свежей и красивой, лучший вариант – с грядки.
Окрошку можно подавать как к обеду, так и в качестве ужина или перекуса. Если предварительно подготовить половину продуктов, на весь процесс вы потратите от силы 10-15 минут.
Ингредиенты
наЧасть ингредиентов желательно подготовить заранее. Итак, клубни картофеля вымыть и отварить. Кстати, будет очень вкусно, если запечь их в фольге. Куриные яйца вымыть и отварить вкрутую в подсоленной воде.
Остывший картофель почистить, нарезать небольшими кубиками. Подготовить глубокую емкость, в которую можно сгрузить все продукты. Отправить в нее картофельную нарезку.
Куриные яйца почистить от скорлупы. Нарезать их ножом или при помощи специальной яйцерезки. Сгрузить к картофелю. При желании желтки можно растереть отдельно с ложечкой горчицы и зеленью.
Свежие огурцы вымыть, просушить. Проверить, чтобы не горчили, по желанию снять кожуру. Нарезать их кубиками небольшого размера, добавить в емкость ко всем продуктам.
Вареную колбасу нарезать кубиками и переложить в миску. Можно миксовать колбасу с мясом или курицей.
Нарезать чистый зеленый лук. Жесткие ветки укропа оборвать, а оставшуюся зелень мелко порубить. Горсть зелени всыпать в миску со всеми подготовленными ингредиентами.
Ввести порцию сметаны, соль, перец, сок лимона.
Влить сыворотку в миску, отрегулировать густоту супа до желаемой.
Настоять окрошку часик, после чего разложить по тарелкам и подать к столу.
Приятного аппетита!