Окунь, запеченный в духовке

Окунь, запеченный в духовке
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
88 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Средний

Морской окунь – полезная, бюджетная и очень вкусная рыба. Несмотря на ее красную жесткую кожицу, мясо рыбки получается очень нежным и вкусным. В окуне очень мало костей, разве что только хребет. Поэтому он понравится и тем привередам, которые не любят костлявые сорта рыб.

Предлагаю приготовить морского окуня в фольге с ароматными травами и небольшим количеством овощей – для сочности.

Ингредиенты

на
Морской окунь
600 г
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
2 шт.
Сладкая паприка
0.25 ч.л.
Прованские травы
0.5 ч.л.
Куркума
1 щеп.
Карри
1 щеп.
Кориандр
0.5 ч.л.
Соевый соус
2 ст.л.
Оливковое масло
2 ст.л.
Сок лимона
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 11
Продукты

Подготовьте все необходимые ингредиенты. Как правило, морской окунь чаще продается без головы, но мне попался с ней. Также нам понадобится парочка небольших луковиц и морковка – эти овощи придадут аромат и сочность рыбе. Я их использую в качестве «подушки».

Специи вы можете взять готовые, которые предназначены для рыбы, но я подобрала свои любимые: прованские травы, карри порошок, паприку молотую, куркуму и немного кориандра, а также соль и черный молотый перец.

Для пикантности возьмите немного соевого соуса и лимонного сока.

Шаг 2 из 11
Рыба

Так как у меня рыба с головой, то я ее отрезаю (можно пустить на приготовление бульона). Следует хорошо выпотрошить тушку и почистить от черных пленок. Удобно очищать при помощи бумажных полотенец.

Шаг 3 из 11
Надрезы

На подготовленной рыбке с обеих сторон сделайте несколько надрезов – так маринад лучше пропитает ее.


Шаг 4 из 11
Морковь и лук

Лук и морковь очистите и нарежьте кружочками.

Шаг 5 из 11
Смесь

В подходящей посуде соедините все специи, добавьте соевый соус, лимонный сок и оливковое масло. Перемешайте.

Шаг 6 из 11
Выкладка овощей на фольгу

На форму для выпечки или противень выстелите фольгу в 2 слоя, на середину выложите половину от общей массы лука и моркови.


Шаг 7 из 11
Заливка ароматной смесью

Полейте 1/3 частью подготовленной заправки.

Шаг 8 из 11
Укладка окуня

На «подушку» из овощей выложите подготовленную рыбу.

Шаг 9 из 11
Заливка рыбы

Сверху рыбки разложите оставшиеся овощи и залейте всем маринадом.

Шаг 10 из 11
Запекание

Заверните плотно в фольгу. Форму с окунем поставьте в заранее разогретую духовку до 200 градусов на 25-30 минут. Достаньте рыбу и оставьте в фольге, не разворачивая, еще на 10-15 минут.

Шаг 11 из 11
Готовое блюдо

Затем переложите на блюдо, полейте соусом, в котором она запекалась, и подавайте с чем любите. Идеально подойдет салат из свежих листьев, зелени и овощей. А также можете подать окуня с запеченным или отварным картофелем – тоже получится очень вкусно.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Смотрите также
Это интересно
Другие подборки
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован.

Свежие рецепты на сайте