Оладьи из цукини

Оладьи из цукини
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
155 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Цуккини
Блюдо
Оладьи
Назначение
На завтрак Перекус
Кухонная техника
На сковороде

У каждой хозяйки есть свой фирменный рецепт оладушек-блинчиков. А в последнее время большую популярность приобретают блины с различными дополнениями. Мне и моей семье очень нравятся оладьи с цукини, невероятно полезным овощем для нашего организма. Они могут быть вкусным и сытным завтраком или дополнением к любому мясному блюду. Так же очень вкусно кушать такие блинчики со сметаной или с салатом из помидор с огурцами и луком в оливковом масле.

Ингредиенты

на
Цукини
200 гр.
Молоко
100 гр.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Сахар
1 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Перец молотый
по вкусу
Мука
4 ст.л.
Масло постное
2 ст.л.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовьте продукты по списку. Цукини может быть любой формы — длинными или круглыми – не имеет значения. Главное, чтобы овощ был свежим и молодым, с прозрачной семечкой, тогда готовые блинчики получатся вкусными. Помойте его, просушите.

Шаг 2 из 7
тертый овощ

Натрите цукини на крупной терке в глубокую миску, тщательно отожмите сок, его в этом овоще всегда очень много.

Шаг 3 из 7
добавление яйца, сахара и соли

Добавьте сахар-песок, щепоть качественной морской соли, чайную ложку разрыхлителя и куриное яйцо. Массу можно поперчить по вкусу.


Шаг 4 из 7
заливка молока

Влейте коровье молоко среднего процента жирности, размешайте смесь до однородности.

Шаг 5 из 7
тесто на оладьи

Теперь понемногу будем добавлять муку и смотреть на консистенцию теста. Просто сильно забивать мукой цукини не хочется, а ее качество у всех производителей разное. В этот раз мне понадобилось 4 столовые ложки муки с небольшой горкой.

Перемешиваем в последний раз тесто, оно должно получиться как густая сметана. Обязательно даем постоять ему перед приготовлением хотя бы 10 минут. Когда на поверхности появятся пузырьки от разрыхлителя – можно приступать к выпечке оладий.

Шаг 6 из 7
жарка оладушек на сковороде

Разогреваем в сковороде немного рафинированного постного масла без запаха, выливаем по полной столовой ложке с горкой теста и выпекаем оладушки с обеих сторон до красивого румяного цвета и полной готовности. Время от времени их нужно переворачивать с помощью кухонной лопатки.

Готовые блинчики выложите на бумажное полотенце, чтобы убрать лишнее масло.


Шаг 7 из 7
готовые блинчики из цукини

Оладьи из цукини подавайте горячими. У меня они были на завтрак, поэтому я подавала их со сметаной. Но, как писала выше, это отличный овощной гарнир к вареной или запеченной курице, например.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *