Оладьи из говяжьей печени

Подготовьте продукты.

С головки лука и чесночных зубочков снимите шелуху. Луковицу нарежьте брусочками, чеснок оставьте в целом виде. Загрузите эти ингредиенты в чашу блендера, измельчите на высоких скоростях в несколько подходов. Лук и чеснок должны измельчиться по максимуму, лучше — в однородную кашицу.

С печени аккуратно снимите пленку сверху, удалите сгустки крови и толстые прожилки, затем хорошо ополосните и вытрите насухо. Для удобства в нарезке поместите субпродукт в морозильную камеру буквально на 20 минут. Чуть подмороженную печень нарежьте небольшими кусочками произвольной формы, после чего закиньте в емкость для измельчения.

Печень перебейте блендером, параллельно соединяя ее с луково-чесночной смесью.

Далее загрузите необходимое количество сметаны, разбейте одно яйцо. Продолжайте взбивать блендером.

Массу перелейте из чаши в глубокую миску, дополните манной крупой. Чтобы избежать появления комков, манку добавляйте небольшими порциями. Параллельно приправьте состав солью и перцем.

Печеночному тесту дайте постоять 20 минут, чтобы манка немного разбухла, тем самым сделав массу более густой.

На плиту установите сковороду с достаточным количеством масла, после нагрева выложите ложкой печеночную смесь, формируя аккуратные круглые заготовки. Жарьте оладьи на среднем уровне конфорки, переворачивая их на другую сторону через 2 минуты. Таким образом обжарьте все экземпляры, периодически подливая при этом масло.

Оладушки из говяжьей печени выложите на основное блюдо и подайте на стол совместно с густой сметаной.