Оладьи из капусты белокочанной
Белокочанная капуста очень универсальный продукт. Чего только из нее не готовят! Тушат, жарят, запекают, варят с ней супы, борщи, щи, голубцы — все блюда просто невероятно вкусные и любимые. А совершенно недавно я открыла для себя новый, очень интересный по вкусу рецепт – оладьи из этого полезного и недорогого продукта.
Честно скажу, даже не подозревала, что это может быть так вкусно. Оладьи из белокочанной капусты получаются мягкие, сочные, чуть хрустящие, сытные и очень симпатичные на внешний вид.
Скажу больше, их ели даже мои домашние мужчины, что, в принципе, невозможно. Обязательно попробуйте приготовить эти оладушки, они могут быть завтраком, ланчем или семейным ужином.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты по списку. Овощи помойте, обсушите.
Желательно, чтобы яйцо и сметана к моменту приготовления были комнатной температуры, и, конечно же, для этих оладий берите молодую капусту, с ней они получатся максимально вкусными и сочными.
Капусту нашинкуйте на максимально тонкой терке, сложите ее в глубокую посуду, добавьте мелко нарезанный зеленый лук.
Не нужно заменять его на репчатый, он не успеет приготовиться, будет выделяться и доминировать по вкусу в готовых оладьях, а этого быть не должно.
Вкусный твердый сыр натрите на крупной терке, добавьте его в миску к капусте.
Теперь добавляем крупное куриное яйцо, сметану и пшеничную муку. Смесь солим и перчим по вкусу.
Капустное тесто тщательно перемешиваем. Густоту хорошо видно на фото, оно не должно быть жидким или слишком густым.
Разогреваем в сковороде минимальное количество рафинированного растительного масла, выкладываем по полной столовой ложке капустного теста и выпекаем оладушки до готовности и красивой румяной корочки с обеих сторон.
Готовые оладьи из капусты подавайте со сметаной или нежирным натуральным йогуртом.