Оладьи из куриной печени

Оладьи из куриной печени
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
156 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Лук Манка Субпродукты
Блюдо
Оладьи
Кухонная техника
Блендер На сковороде

Все отлично знают, что печенку нужно обязательно кушать хотя бы раз в неделю, особенно детям и людям почтенного возраста. А если учесть, что это источник белка, железа и большого количества витаминов группы B, то есть ее нужно всем, особенно для поднятия иммунитета и при анемии. Что же делать, если дети напрочь отказываются есть куриную печень? А приготовьте им эти печеночные оладушки! Они настолько воздушные и вкусные, что съедаются сразу же со сковородки. Попробуйте обязательно, это, правда, вкусно.

Ингредиенты

на
Куриная печень
550 гр.
Мука
2 ст.л.
Манка (или кускус)
2 ст.л.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Яйцо куриное
1 шт.
Лук репчатый
50 гр.
Соль морская
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Масло постное
для жарки
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Чтобы приготовить оладьи из куриной печени, подготовьте продукты по списку. Субпродукт помойте под проточной водой, обсушите, зачистите от пленок, сосудов и лишнего жира. Вместо манки можно взять семолину или кускус — как вам больше нравится, их функция в рецепте одинакова.

Шаг 2 из 7
печень в блендере

Сложите чистую, сухую и зачищенную печень в блендер ,пробейте ее до однородного состояния. В этом случае небольшие кусочки оставлять не стоит, это будет лишним.

Шаг 3 из 7
введение муки и манки

Переложите печеночную однородную массу в глубокую миску, всыпьте к ней муку и манку.


Шаг 4 из 7
яйцо, разрыхлитель и лук

Дальше добавьте нарезанный мелким кубиком репчатый лук, сырое куриное яйцо среднего размера, соль, перец черный молотый и чайную ложку разрыхлителя.

Шаг 5 из 7
готовая смесь на оладьи

Перемешайте все до однородного состояния, чтобы не было комочков, и оставьте минут на 10-15, нужно дать набухнуть манке. Спустя время, когда крупа увеличится в объеме, а на поверхности начнут появляться пузырьки, можно приступать к приготовлению оладий.

Шаг 6 из 7
жарка на сковороде

Разогрейте большую сковородку, чуть смажьте ее постным рафинированным маслом без запаха, выложите по полной столовой ложке с горкой печеночного теста и готовьте оладушки на среднем огне минуты по две с каждой стороны. Жарятся они очень быстро, так что долго держать их на сковороде и пересушивать не нужно.


Шаг 7 из 7
печеночные оладьи

Нежные, воздушные и вкуснейшие печеночные оладьи из куриной печени готовы. Подавайте их с любимыми соусами, со сметаной, свежими овощами, зеленью или домашними соленьями. Гарнир к ним подойдет абсолютно любой.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Ирина
10 месяцев назад
Ответить

Замечательный рецепт. Взяла вместо манки семолину, получилось очень вкусно. Вот только попалась печень, которая горчит. Если у вас был опыт, как вывести горечь , посоветуйте пожалуйста?

наташа жукова
10 месяцев назад
Ответить

Оладьи из куриной печени, сказать что они просто вкусные это не чего не сказать — это шедевр, а не блюдо. Готовить его очень легко и просто. Его не нужно дополнять и менять, всё с ним отлично. Рекомендую вам его приготовить!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *