Оладьи из тыквы
Здравствуй, честной народ. В продолжении тыквенного сезона будет просто непростительной оплошностью не приготовить тыквенные оладьи. Мне довелось попробовать несколько разных вариантов и в итоге прийти к этим. Оладьи по данному рецепту получаются пышными, воздушными, не забитыми мукой и с ярким тыквенным вкусом. Вот только эти причины должны сподвигнуть вас на скорейшее их приготовление.
Ингредиенты
на
Подготовить необходимые продукты.
Молоко смешать со сливками и слегка подогреть. Сделать это можно в микроволновке или, как у меня, на плите. Но не перегрейте. Молоко должно быть просто теплым. Добавьте сухие дрожжи и дайте постоять в теплом месте 5-7 минут.
Тыкву очистить, натереть на мелкой терке и сложить в миску.
Добавить яйца, мед, масло, щепотку соли.
Влить молоко и размешать миксером на малой мощности или венчиком. К муке добавить разрыхлитель и потихоньку, порциями, просеивать ее в миску с тыквой.
Каждый раз хорошо размешивать венчиком.
Накрыть полотенцем и оставить в покое на час в теплом месте.
Сковороду или оладницу смазать при необходимости маслом. С помощью столовой ложки выложить по паре-тройке ложек тыквенного теста.
Жарить 2 минуты с каждой стороны на среднем огне или чуть ниже.
Уже готовые оладьи можно аккомпанировать свежими или замороженными ягодами, любимым вареньем, сметаной, как же без нее. Ну и про сахарную пудру не забываем, кто любит.
Я брал запасенную с лета голубику и ежевику, а полил кленовым сиропом.
Вкусные оладьи из тыквы на молоке и сливках готовы к подаче.
Приятного аппетита!
Технические вопросы и замены:
- Без сливок в этой рецептуре можно обойтись, заменив их молоком. То есть брать просто сразу 400 мл молока.
- Те, кто плохо переносят мед, как обычно, заменяют его сахаром: обычным или тростниковым.
Выводы
Да, этот рецепт, из-за наличия дрожжей, не отличается быстротой приготовления, но однозначно он стоит своего времени. Такие оладьи из тыквы получаются пышными, воздушными и не мокрыми. Они в меру сладкие, но не приторные, не разваливаются в руках и классно держат форму. В осеннюю пору такая штука должна отлично пойти к вечернему чаю с вареньем. Тыквенные оладушки вкусные и яркие. Чем не способ раскрасить осень?
Как обычно, предлагаю приготовить и составить свое мнение. Показывайте, что там у вас получилось.
А с вами был Бра из Одессы. До новых встреч.
