Оладьи из тыквы

Оладьи из тыквы
Порций:
5 человек
Калорийность на 100 гр.:
146 ККал
Время приготовления:
1 ч. 30 мин.
Сложность:
Простой

Здравствуй, честной народ. В продолжении тыквенного сезона будет просто непростительной оплошностью не приготовить тыквенные оладьи. Мне довелось попробовать несколько разных вариантов и в итоге прийти к этим. Оладьи по данному рецепту получаются пышными, воздушными, не забитыми мукой и с ярким тыквенным вкусом. Вот только эти причины должны сподвигнуть вас на скорейшее их приготовление.

Ингредиенты на
Мука
220 гр.
Молоко
300 мл.
Сливки 15%
100 мл.
Мед
5 ст.л.
Яйца
2 шт.
Тыква
350 гр.
Масло растительное
для жарки
Дрожжи сухие
1 ч.л.
Разрыхлитель
1 ч.л.
Шаг 1 из 13
ингредиенты

Подготовить необходимые продукты.

Шаг 2 из 13
молоко со сливками

Молоко смешать со сливками и слегка подогреть. Сделать это можно в микроволновке или, как у меня, на плите. Но не перегрейте. Молоко должно быть просто теплым. Добавьте сухие дрожжи и дайте постоять в теплом месте 5-7 минут.

Шаг 3 из 13
измельчение на терке

Тыкву очистить, натереть на мелкой терке и сложить в миску.

Шаг 4 из 13
добавление яиц

Добавить яйца, мед, масло, щепотку соли.

Шаг 5 из 13
введение муки

Влить молоко и размешать миксером на малой мощности или венчиком. К муке добавить разрыхлитель и потихоньку, порциями, просеивать ее в миску с тыквой.

Шаг 6 из 13
перемешивание

Каждый раз хорошо размешивать венчиком.

Шаг 7 из 13
тесто в покое

Накрыть полотенцем и оставить в покое на час в теплом месте.

Шаг 8 из 13
жарка изделий

Сковороду или оладницу смазать при необходимости маслом. С помощью столовой ложки выложить по паре-тройке ложек тыквенного теста.

Шаг 9 из 13
румяные оладушки

Жарить 2 минуты с каждой стороны на среднем огне или чуть ниже.

Шаг 10 из 13
подача на стол

Уже готовые оладьи можно аккомпанировать свежими или замороженными ягодами, любимым вареньем, сметаной, как же без нее. Ну и про сахарную пудру не забываем, кто любит.

Шаг 11 из 13
тыквенные оладьи из сырой тыквы

Я брал запасенную с лета голубику и ежевику, а полил кленовым сиропом.

Шаг 12 из 13
оладьи из тыквы на молоке на десерт

Вкусные оладьи из тыквы на молоке и сливках готовы к подаче.

Шаг 13 из 13
заливка сиропом

Приятного аппетита!

Технические вопросы и замены:

  1. Без сливок в этой рецептуре можно обойтись, заменив их молоком. То есть брать просто сразу 400 мл молока.
  2. Те, кто плохо переносят мед, как обычно, заменяют его сахаром: обычным или тростниковым.

Выводы

Да, этот рецепт, из-за наличия дрожжей, не отличается быстротой приготовления, но однозначно он стоит своего времени. Такие оладьи из тыквы получаются пышными, воздушными и не мокрыми. Они в меру сладкие, но не приторные, не разваливаются в руках и классно держат форму. В осеннюю пору такая штука должна отлично пойти к вечернему чаю с вареньем. Тыквенные оладушки вкусные и яркие. Чем не способ раскрасить осень?

Как обычно, предлагаю приготовить и составить свое мнение. Показывайте, что там у вас получилось.

А с вами был Бра из Одессы. До новых встреч.

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: