Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом

Подготовьте все ингредиенты для приготовления оладий. Яйца заранее достаньте из холодильника, продукты должны быть комнатной температуры.

В глубокую емкость разбейте яйцо. Всыпьте немного соли и сахара. Несмотря на то, что оладьи будут с яйцом и луком, сахар в тесто добавляется для балансировки вкуса.

Ингредиенты тщательно расколотите венчиком или вилкой.

Кефир нагрейте до теплого состояния. Главное, кисломолочный продукт не перегреть, иначе он свернется. Кефир влейте в яичную смесь, перемешайте.

Муку перед использованием просейте через сито. Вмешайте ее небольшими порциями в основную массу.

Всыпьте соду. Далее тесто взбейте блендером, чтобы избавить его от комочков.

Яйца предварительно отварите вкрутую, охладите, счистите скорлупу. Желток и белок нарежьте кубиком. Зеленый лук ополосните. Нарежьте кольцами.

Затем яйца и лук перекиньте в тесто.

Густую массу тщательно перемешайте.

На огне нагрейте сковороду, влейте несколько ложек масла. На горячую поверхность столовой ложкой выложите порции теста. Жарьте оладьи на умеренном огне с каждой стороны до появления румяной корки. Сковороду накройте крышкой.

После жарки изделия промокните салфетками.

Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом готовы.

Приятного аппетита!