Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом

Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
255 ККал
Время приготовления:
50 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Бездрожжевое тесто Кефир Лук Яйца
Блюдо
Оладьи
Кухонная техника
Блендер На сковороде

Готовим закусочные оладьи на кефирной основе. В качестве начинки используем отварные яйца и свежие перья зеленого лука. Такие оладушки часто называют «ленивые пирожки». Их можно подавать в качестве дополнения к первым блюдам вместо хлебобулочных изделий. По данному рецепту они получаются очень пышными, долгое время остаются мягкими.

Ингредиенты

на
Кефир (2,5% жирности)
250 мл
Мука
250 г
Яйцо
3 шт.
Зеленый лук
30 г
Сахар
1 ст.л.
Пищевая сода
0.5 ч.л.
Соль
0.5 ч.л.
Растительное масло
80 мл
Шаг 1 из 12
Ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты для приготовления оладий. Яйца заранее достаньте из холодильника, продукты должны быть комнатной температуры.

Шаг 2 из 12
Яйцо

В глубокую емкость разбейте яйцо. Всыпьте немного соли и сахара. Несмотря на то, что оладьи будут с яйцом и луком, сахар в тесто добавляется для балансировки вкуса.

Шаг 3 из 12
Взбалтывание

Ингредиенты тщательно расколотите венчиком или вилкой.


Шаг 4 из 12
Смешивание яичной смеси с кефиром

Кефир нагрейте до теплого состояния. Главное, кисломолочный продукт не перегреть, иначе он свернется. Кефир влейте в яичную смесь, перемешайте.

Шаг 5 из 12
Введение муки

Муку перед использованием просейте через сито. Вмешайте ее небольшими порциями в основную массу.

Шаг 6 из 12
Удаление комков

Всыпьте соду. Далее тесто взбейте блендером, чтобы избавить его от комочков.


Шаг 7 из 12
Яйца с луком

Яйца предварительно отварите вкрутую, охладите, счистите скорлупу. Желток и белок нарежьте кубиком. Зеленый лук ополосните. Нарежьте кольцами.

Шаг 8 из 12
Закладка яиц и лука в тесто

Затем яйца и лук перекиньте в тесто.

Шаг 9 из 12
Перемешивание

Густую массу тщательно перемешайте.


Шаг 10 из 12
Жарка

На огне нагрейте сковороду, влейте несколько ложек масла. На горячую поверхность столовой ложкой выложите порции теста. Жарьте оладьи на умеренном огне с каждой стороны до появления румяной корки. Сковороду накройте крышкой.

После жарки изделия промокните салфетками.

Шаг 11 из 12
Готовые оладушки

Оладьи на кефире с зеленым луком и яйцом готовы.

Шаг 12 из 12
Оладьи с зеленым луком и яйцом на завтрак

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *