Омлет по-французски

Омлет по-французски
Порций:
1 человек
Калорийность на 100 гр.:
294 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Яйца
Блюдо
Омлет
Назначение
На завтрак

Сегодня предлагаю приготовить классический французский омлет – нежный, воздушный, очень вкусный и калорийный. Основу этого блюда составляют всего лишь яйца и сливочное масло, но иногда добавляют свежую зелень, что мы тоже непременно сделаем. Правильно приготовленный омлет по-французски должен быть с жидкой серединкой, но это на ваш вкус, я предпочитаю более прожаренный. Сковородку обязательно возьмите с антипригарным покрытием, на ней проще и удобнее будет готовить.

Ингредиенты

на
Яйцо куриное
3 шт.
Масло сливочное
50 г
Соль, перец
по вкусу
Петрушка
2 ветк.
Шаг 1 из 8
Продукты

Подготовьте все необходимые для приготовления омлета продукты. Яйца должны быть отборными, если они первой категории, тогда сливочного масла можно взять чуть меньше.

Шаг 2 из 8
Яйца

В удобную глубокую мисочку вбейте свежие куриные яйца.

Шаг 3 из 8
Взбитые яйца

Слегка взбейте их до однородности. До пышной белой пены взбивать не нужно, надо только лишь смешать белки с желтками.


Шаг 4 из 8
Масло

Слегка разогрейте сковороду, положите в нее кусок сливочного масла. На тихом огне растопите его. Нельзя чтобы масло начало золотиться и тем более гореть и кипеть.

Шаг 5 из 8
Заливка масла в яйца

Потихоньку вливайте растопленное масло во взбитые яйца. Перемешивайте вилкой, чтобы они не свернулись.

Шаг 6 из 8
Добавление зелени

Теперь самое время добавить нарубленную свежую зелень, соль и перец по вкусу. Если не хотите чтобы черный перец было видно в готовом блюде, замените его на белый.


Шаг 7 из 8
Приготовление

На ту же сковороду, на которой топилось масло, вылейте яичную смесь. На тихом огне готовьте омлет, пока не схватится снизу. Нельзя дать ему сильно зарумяниться снизу, он должен быть слегка золотистым. Подвигайте готовый омлет к серединке, чтобы жидкая масса тоже готовилась. Когда верх останется слегка жидковатым, сверните его рулетом.

Шаг 8 из 8
Французский омлет с зеленью

Вот и все. Сытный и вкуснейший завтрак готов. Выложите омлет по-французски на блюдо и подавайте со свежим хлебушком и любимыми овощами – помидором, огурцом, редисом и т.д.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *