Омлет с кабачками на сковороде

Омлет с кабачками на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
117 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок
Блюдо
Омлет
Назначение
Сытный завтрак
Кухонная техника
На сковороде

В сезон сбора молодых кабачков обязательно приготовьте вкусный и полезный омлет с кабачками на завтрак, удивляя домашних своим кулинарным талантом. Готовится блюдо недолго и понравится и взрослым, и детям. Благодаря тонкой нарезке, кабачки готовятся практически такое же количество времени, как и взбитые куриные яйца. При этом вы можете добавить любые приправы и специи по вкусу. Для создания блюда выбирайте и приобретайте ранние молодые овощи с нежной зеленой кожурой и без семян внутри. Если есть возможность, то приобретите куриные яйца домашней птицы – их желток более яркий, поэтому и омлет получится более привлекательный на вид.

Ингредиенты

на
Кабачок молодой
1 шт.
Яйца куриные
4 шт.
Масло растительное
20 мл.
Соль и перец
по вкусу
Зелень
по вкусу
Шаг 1 из 8

Подготовьте необходимые ингредиенты.

Шаг 2 из 8

Куриные яйца промыть в воде губкой, слегка обсушить бумажными салфетками. Разбить в глубокую миску или тарелку, взбить венчиком или вилкой примерно 2-3 минуты, добавив соль и молотый черный перец по вкусу, другие специи. Создавать пышную пену не нужно, необходимо просто перемешать желтки с белками, поэтому ни миксер, ни кухонный комбайн для приготовления омлета не понадобятся!

Шаг 3 из 8

Кабачок промыть в воде, срезать у овоща хвостики с обеих сторон. С помощью овощечистки нарезать тонкими лентами, слайсами вдоль. Если овощечистки нет в наличии, то лучше всего натереть кабачок на крупной терке, посолить и оставить массу на 10 минут, чтобы выделился сок, затем отжать от лишней жидкости. Выкладывать ее на сковороду и обжаривать, а затем заливать взбитыми яйцами.


Шаг 4 из 8

Из тонких кабачковых лент скрутить розочки и выложить их вертикально на смазанную растительным маслом без запаха сковороду. Можно использовать подсолнечное рафинированное масло, оливковое холодного отжима, кукурузное и т.д. Для омлета желательно выбрать сковороду с высокими бортиками. Если такой нет в наличии, то кабачковые спирали выложить горизонтально на дно.

Шаг 5 из 8

Вылить на сковороду взбитые яйца, стараясь попасть в отверстия кабачковых роз. Поместить сковороду на минимальный нагрев и накрыть емкость крышкой. Томить блюдо примерно 7-8 минут.

Шаг 6 из 8

Благодаря пару внутри сковороды, кабачковая нарезка пропарится и приготовится, а омлет станет пышным и высоким. Как только поверхность омлета перестанет быть жидкой, выключить нагрев. На максимальном нагреве омлет не готовится, так как его низ подгорит, а верх – останется сырым!


Шаг 7 из 8

Выложить приготовленный завтрак на тарелку и украсить промытой свежей зеленью.

Шаг 8 из 8

Подать к столу теплым, но не горячим с тостами, крутонами, гренками и т.д., не забыв про чашечку чая или кофе.

Молоко в яичную массу не добавляется, если омлет готовится с овощами, рыбой, мясными продуктами и т.д.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *