Омлет с помидорами и зеленью на сковороде

Омлет с помидорами и зеленью на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
172 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Яйца
Блюдо
Омлет
Назначение
Быстрый завтрак
Кухонная техника
На сковороде

Сочный и яркий омлет с помидорами не только утолит голод на завтрак, но еще и подарит массу положительного настроения, ведь он не только вкусен, но еще и привлекателен на вид! Приготовить его можно как в сезон сбора спелых томатов, так и в зимнее время, благо в супермаркетах круглогодично присутствуют такие овощи в продаже.

По желанию их можно нарезать дольками или кубиками, вместо слайсов, но тогда необходимо удалять семена с соком, иначе омлет «не схватится» на сковороде. Куриные яйца лучше всего приобретать у фермеров, так как яйца домашних птиц имеют более оранжевый желток – он придает цвет всему блюду!

Ингредиенты

на
Яйца куриные
3 шт.
Помидоры
2 шт.
Масло растительное
20 мл.
Лук репчатый
1 шт.
Зелень
по вкусу
Шаг 1 из 8

Подготовить необходимые ингредиенты

Шаг 2 из 8

Куриные яйца промыть в воде губкой, просушить бумажными салфетками и разбить в глубокую емкость. Всыпать соль и молотый черный перец, другие специи или приправы по вкусу. Взбить венчиком или вилкой, стараясь просто перемешать белки с желтками, а не взбивать всю массу в пышную пену – это совершенно ни к чему. Молоко при приготовлении омлета с овощами в яичную массу не добавляется.

Шаг 3 из 8

Помидоры промыть в воде и обсушить, нарезать слайсами, вырезав из середины черенок. Если томаты мелкие, то использовать 2-3 шт., если крупные, то 1 шт.


Шаг 4 из 8

Сковороду смазать растительным маслом без запаха, но его с легкостью можно заменить сливочным, хорошего качества, жирностью не меньше 72 %. В лучшем случае – использовать домашнее сливочное масло, созданное на своей кухне из сливок. Включить минимальный нагрев и поместить сковороду на плиту, вылив на нее взбитую яичную массу. Омлет не жарится на максимальном или среднем нагреве, так как низ его пригорит, тогда как верх останется сырым.

Шаг 5 из 8

Быстро выложить в яичную массу томатные слайсы, пока омлет не стал плотным.

Шаг 6 из 8

Промыть свежую зелень и также выложить ее в яичную массу в любом порядке или виде, можно даже измельчить ножом и присыпать омлет сверху.


Шаг 7 из 8

Очистить репчатый лук и промыть, нарезать кружочками, кубиками и выложить на сковороду. Постараться это сделать до уплотнения яичной массы, можно даже снять сковороду с плиты на время выкладывания в нее нарезанных продуктов, а затем вернуть обратно.

Шаг 8 из 8

Дожарить блюдо на минимальном нагреве до готовности.

Подать омлет к столу прямо в сковороде, особенно если готовили одну порцию.

Можно дополнить блюдо сметаной или майонезом, кетчупом или горчицей – по вашему вкусу!

Калорийность такого омлета достаточно высокая — 172 Ккал на 100 грамм.

Если хотите, чтобы блюдо было более сытным можно добавить в омлет сыр и колбасу. В сочетании с помидорами будет очень вкусно.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *