Омлет с сыром в духовке

Готовлю продукты. На одну керамическую форму достаточно двух яиц. Сыр использую адыгейский, можно взять сулугуни.

Аккуратно разбиваю вымытые яйца и отделяю желтки от белков.

Добавляю к белкам щепотку соли и взбиваю их до устойчивой пены.

К желткам вливаю сливки, добавляю натертый на терке сыр, мускатный орех и микрозелень. Перемешиваю.

В несколько приемов аккуратно вмешиваю взбитый белок, стараясь не нарушить его структуру.

Формы для запекания смазываю сливочным маслом и распределяю омлетную массу.

Ставлю емкости в разогретую до 200 градусов духовку и выпекаю омлет 15 минут.

Достаю формы из печи, сверху кладу немного свежей микрозелени.

Подаю готовое блюдо к столу.

Красиво, аппетитно и, главное, полезно!