Омлет со стручковой фасолью

Омлет со стручковой фасолью
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
120 ККал
Время приготовления:
10 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Фасоль Яйца
Блюдо
Омлет
Кухонная техника
Кухонная плита На сковороде

В сезон свежих овощей предлагаю приготовить вкусный, простой и полезный завтрак – омлет со стручковой фасолью и сыром. Если вы не представляете свое утро без яичницы, тогда этот рецепт точно для вас.

Чтобы максимально сохранить все полезные вещества, которые содержатся в фасоли, ее нужно предварительно кратко отварить и охладить в воде со льдом.

Ингредиенты

на
Фасоль стручковая
200 г
Яйцо куриное
3 шт.
Сыр твердый
40 г
Масло растительное
1 ч.л.
Соль и перец
по вкусу
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 8
Ингредиенты

Возьмите все необходимые продукты. Помойте стручковую фасоль под проточной водой, обломайте или обрежьте плодоножки. Помойте и вытрите салфеткой яйца.

Шаг 2 из 8
Варка стручков фасоли

Вскипятите в сотейнике воду, чуть посолите, выложите в нее нарезанную фасоль. Варите с момента закипания 3-5 минут.

Время зависит от того, насколько хорошо проваренную или хрустящую вы ее любите. Я обычно варю 4 минуты. Фасоль получается хорошо проваренной, но легкий хруст все же сохраняется.

Слейте кипяток, залейте бобовые холодной водой. Добавьте несколько кубиков льда, кроме всего прочего, это еще и позволит сохранить красивый зеленый цвет стручков. Откиньте на дуршлаг, дайте полностью стечь воде.

Шаг 3 из 8
Разбитые яйца

А пока взбейте в глубокой миске яйца до однородного состояния. При желании в яичную смесь можно добавить молоко из расчета: столовая ложка на одно яйцо.


Шаг 4 из 8
Приготовление яичной смеси

Разогрейте сковороду, смажьте дно растительным маслом, которое больше любите. Вылейте взбитые яйца. Деревянной лопаткой отодвигайте готовую массу к середине, чтобы жидкая стекала на сковородку и быстрее готовилась.

Шаг 5 из 8
Добавление фасоли

Когда вся яичница будет снизу готовой, посыпьте верх стручковой фасолью, чуть посолите и поперчите по своему вкусу.

Шаг 6 из 8
Сыр

Дальше присыпьте всю поверхность тертым твердым сыром, желательно тем, что хорошо плавится при высокой температуре.


Шаг 7 из 8
Готовый омлет

Сложите омлет пополам. Уменьшите температуру под сковородой до минимума и готовьте под крышкой минуту-полторы, чтобы сыр хорошо расплавился.

Шаг 8 из 8
Вкусный и сытный завтрак

Сразу же переложите омлет на большое плоское блюдо и подавайте к столу со свежим хлебушком.

Приятного!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *