Отбивные из фарша в духовке
Отбивные из фарша прекрасно подойдут к любому гарниру, будь то каши, макароны, блюда из картофеля или овощи. Готовить их проще простого, да и фарш можно использовать любой, который вам больше нравится.
Сегодня будем брать фарш из постного куска свинины и филе индейки – получится отличный дуэт, который даст прекрасный результат. Сочность зададим порцией репчатого лука, по желанию добавим специи и пряности для более яркого итога. Готовить отбивные из фарша можно как в духовке, так и на сковороде.
Подавать именно такой вариант отбивных можно с ломтиком румяного багета, соусом, свежим листом салата и дольками сочных сладких помидоров – пальчики можно съесть от такого домашнего бутерброда. Конечно же, не забудьте про чашку вкусного чая.
Ингредиенты
наПодготовить все продукты. Фарш сделать самостоятельно, в одинаковой пропорции использовать отбивную часть свинины и филе индейки. Прокрутить мясо на мясорубке или в блендере.
Очистить репчатый лук, ополоснуть, просушить и нарезать произвольно.
Переложить всю луковую нарезку в чашу кухонного блендера, включить на полную мощность и измельчить в пюреобразную массу.
Смешать фарш и лук в одной емкости. Добавить соль, перец, паприку, сухой чеснок. При желании использовать дополнительный ряд специй.
Вбить в миску одно куриное яйцо.
Тщательно перемешать фарш, после чего отбить его десяток раз – можно на рабочей поверхности или в более объемной миске.
Сформировать небольшие лепешки, приплюснуть их, чтобы в итоге они получились тонкими.
Притрусить заготовки панировкой – смесью любой муки и панировочных сухарей. Переложить их на промасленный противень и запекать по 10-12 минут с каждой стороны.
Подавать отбивные из фарша к столу.
Приятного аппетита!