Отбивные из свинины в кляре на сковороде

Отбивные из свинины в кляре на сковороде
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
289 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Свинина
Кухонная техника
На сковороде

Для многих домохозяек приготовление отбивной из свинины  в кляре давно не секрет и у каждой из них свой семейный рецепт. Но все мы когда-то были начинающими кулинарами, которыми на сегодняшний день являются друзья и подруги моего сына. Именно для них и будет приготовлен и написан этот  рецепт.

Единственное, что хотелось бы добавить, что подавать это блюдо можно практически со всеми гарнирами и салатами. А еще отлично будет подать к отбивным домашние солености и маринады, такие как кислая капуста, бочковые или маринованные огурцы, помидоры и тому подобное.

Ингредиенты

на
Свинина
300 гр.
Яйцо куриное
1 шт.
Мука пшеничная
3 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 7

Подготовьте продукты по списку. Свинину возьмите с небольшим количеством жирка, отлично подойдет для этого рецепта корейка, задняя часть, лопатка или нежирная шея. Помойте мясо под проточной водой и обсушите бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 7

В удобной глубокой мисочке взбейте венчиком куриное яйцо хорошего качества до однородного состояния. Вкуснее всего, если оно будет от домашней курицы.

Шаг 3 из 7

Нарежьте свинину толщиной в один сантиметр, накройте ее пищевой пленкой, отбейте с помощью специального молотка для отбивных.


Шаг 4 из 7

Мясо посолите и поперчите по вкусу, обваляйте со всех сторон каждый кусок в пшеничной муке высшего сорта.

Шаг 5 из 7

Обмакните во взбитом яйце так, чтобы вся поверхность свинины была хорошо им покрыта.

Шаг 6 из 7

Разогрейте в сковороде небольшое количество рафинированного подсолнечного масла, поместите в него мясные кусочки и готовьте по 2-3 минуты с каждой стороны до готовности и красивой румяной корочки. Готовые отбивные выложите на бумажное полотенце, чтобы ушел лишний жир.


Шаг 7 из 7

Отбивные из свинины в кляре на сковороде готовы. Приготовьте любимый гарнир и салат из свежих овощей и подавайте их в качестве семейного обеда или ужина.

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *