Открытый пирог с клубникой
Открытый пирог с клубникой из песочного теста порадует вас своим вкусом и ароматом. В нем мало теста и много сочных ягод. Добавление крахмала не дает начинке растекаться, после остывания пирог хорошо держит форму. В клубничный сезон обязательно испеките его и порадуйте своих домочадцев. Такой классический песочный пирог вы можете готовить с любой фруктовой или ягодной начинкой.
Ингредиенты
на
Подготавливаем необходимые ингредиенты. Кукурузный крахмал можно заменить на ванильный пудинг в пачках. Ягоды клубники промываем проточной водой, даем ей стечь, чашелистики удаляем.
Соединяем в миске сухие продукты: пшеничную муку, сахар (50 граммов), разрыхлитель и ванилин. Перемешиваем.
Добавляем холодное сливочное масло, которое нарезаем кубиками. Перетираем все в крошку очень быстро, чтобы масло не успело растаять.
Добавляем в полученную крошку куриное яйцо и быстро перемешиваем. Получаем мягкое и слегка липнущее к рукам тесто. Заворачиваем его в пищевую пленку и убираем в холодильник, пока будем готовить начинку.
Ягоды разрезаем на 2-4 части, в зависимости от размера, складываем в миску. Добавляем к клубнике сахар (оставшиеся 150 граммов) и крахмал. Перемешиваем. Начинка для пирога готова.
Включаем разогреваться духовой шкаф до 180 градусов. Форму для выпечки застилаем пергаментом. От теста отрезаем ¼ часть. Большую часть распределяем руками в форме, формируя бортики. Диаметр моей — 22 см.
Выкладываем на тесто клубничную начинку.
Оставшееся тесто распределяем кусочками поверх клубники. Ставим пирог выпекаться в духовой шкаф.
Держим там его до готовности, около 40-45 минут. Готовой выпечке даем остыть в форме, затем вынимаем.
Наш открытый пирог с клубникой готов. Перед подачей нарезаем порционно.
Простой в приготовлении песочный пирог с клубничной начинкой получается потрясающим на вкус. Подавайте его с ванильным мороженым или чаем.
Приятного аппетита!
Песочное тесто для пирога
Тарт Татен с яблоками
Пирог с курицей и картофелем
Пирог с яблоками в духовке
Песочный пирог с творогом
Пирог с творогом и клубникой
Тертый пирог с яблоками
Лоранский пирог с курицей и грибами
Манник с бананом
Тесто на дрожжах для булочек в хлебопечке
Слоеный пирог со шпинатом и сыром
Пирог с яблоками и корицей
Жаркое из свинины с картошкой
Пирог с рисом и яйцом
Азу по-татарски с солеными огурцами
Салат «Мужские слезы» с говядиной и маринованным луком
Компот из крыжовника «Мохито» на зиму
Не смотря на довольно простой рецепт, пирог замечательный. Считаю, чем проще рецепт тем вкуснее блюдо. Да и время на приготовление занимает не много.
Я обожаю всякую выпечку с клубникой, только такие калорийные рецепты не могу себе позволить. А можно как-то уменьшить калорийность этого пирога, но так чтобы вкус не потерялся?