Овощи, запеченные на противне в духовке

Соберем набор компонентов по списку. Хорошо их вымоем и подготовим к нарезке.

Сначала обработаем баклажан, крупно его нарежем и натрем солью минут на 10.

Затем хорошо смоем соль под краном и отожмем кусочки синенького. Это избавит его от возможной горечи и от излишнего впитывания масла.

Молодой кабачок порежем тоже крупными ломтиками.

Нарезанные овощи выкладываем в глубокий противень для запекания, добавляем чуть мельче нарезанную морковь (она готовится дольше), капусту.

Добавляем крупные кусочки лука, сладкого перца.

Помидоры тоже нарезаем большими ломтиками, вводим их на противень и присыпаем солью и овощной приправой.

Аккуратно перемешиваем и отправляем в нагретую до 250 градусов духовку, чтобы овощи сразу «схватились» жаром.

Через полчаса проверяем готовность, лопаточкой легко переворачиваем. При необходимости отправляем еще в духовку.

Овощи должны сохранить форму, они намного вкуснее в состоянии аль денте.

Подаем в качестве основного блюда или как гарнир.