Овощное рагу с фаршем

Name: Овощное рагу с фаршем
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Cuisine: Республики СССР, Русская кухня
Ingredients: Картофель 500 г; Кабачок 1 шт.; Лук репчатый 50 г; Морковь 50 г; Баклажан 1 шт.; Перец болгарский 1 шт.; Чеснок 1 зубч.; Соль, перец по вкусу; Масло постное 2 ст.л.; Томатный соус 2 ст.л.; Фарш мясной 300 г

21 сентября 2019 0 1105 2

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

75 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Средний

Основной ингредиент

Овощи Фарш

Блюдо

Рагу

Назначение

На обед На ужин

Кухня

Республики СССР Русская кухня

Кухонная техника

На сковороде

Думаю, кто постарше, должны помнить это блюдо, которое часто можно было купить на обед во многих заведениях общественного питания, особенно при бывшем Союзе. Оно сытное, калорийное и вкусное, кроме того стоило недорого, все могли себе позволить. С тех пор много воды утекло, но некоторые рецепты по-прежнему готовят во многих семьях. Овощное рагу с фаршем любят все без исключения — и взрослые, и дети. Так что обязательно попробуйте приготовить и подать его семье на обед.

Ингредиенты

на

Картофель

500 г

Кабачок

1 шт.

Лук репчатый

50 г

Морковь

50 г

Баклажан

1 шт.

Перец болгарский

1 шт.

Чеснок

1 зубч.

Соль, перец

по вкусу

Масло постное

2 ст.л.

Томатный соус

2 ст.л.

Фарш мясной

300 г

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Подготовьте продукты по списку. Лук, чеснок, картофель и морковь почистите. Помойте их под проточной водой вместе с остальными овощами. Обсушите все бумажными полотенцами.

Шаг 2 из 8

Разогрейте в большой сковороде немного постного рафинированного масла, выложите в него фарш, обжарьте со всех сторон до румяной корочки.

Шаг 3 из 8

Лук нарежьте полукольцами, морковь — крупными ломтиками. Всыпьте овощи к фаршу, сделайте тише огонь под сковородой. Готовьте минут 5.

Шаг 4 из 8

Картофель нарежьте вдоль на четвертинки, переложите к фаршу, перемешайте. Влейте немного воды и тушите под крышкой минут 5-7.

Шаг 5 из 8

У кабачка и баклажана обрежьте хвостики. Данные овощи нарежьте небольшим кубиком, переложите в сковороду. Следом добавьте нарезанный болгарский перец, очищенный от плодоножки и семечек. Аккуратно перемешайте содержимое сковороды, при необходимости подлейте еще воды и тушите на тихом огне минут 15.

Шаг 6 из 8

Дальше добавьте две столовые ложки с горкой любимого томатного соуса, можно даже острого, раздавленный зубчик чеснока, а также соль и перец по вкусу. Тушите рагу еще 5-7 минут под крышкой на тихом огне.

Шаг 7 из 8