Овощное рагу с кабачками и капустой
Помню, в детстве мама всегда готовила летом рагу. Оно было овощным, с мясом, с курицей, с уткой или фаршем — всегда получалось очень вкусно и мы ели его с удовольствием. Сейчас уже я готовлю различные варианты рагу своей семье, и оно пользуется такой же большой популярностью, как и много лет назад.
К овощному рагу с кабачками и капустой можно приготовить и подать абсолютно любое мясо – отварное, запеченное или жареное. Все варианты идеально подходят и хорошо сочетаются по вкусу.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты по списку. Лук, чеснок, картофель и морковь почистите. Помойте их под проточной водой вместе с остальными овощами, обсушите бумажными полотенцами.
В глубокой сковороде большого диаметра разогрейте рафинированное постное масло, выложите в него нарезанные лук и морковь. Обжарьте минуты две, до слегка золотистого цвета.
Тоненько нашинкуйте капусту, всыпьте ее в сковороду. Сделайте тише огонь и обжаривайте минуты 3.
Картофель разрежьте вдоль на четвертинки, добавьте к остальным овощам и перемешайте. Накройте сковороду крышкой и тушите на тихом огне минут 7. Если овощи начнут приставать ко дну сковороды, влейте немного кипяченой воды из чайника.
Болгарский перец очистите от семечек и плодоножки. Нарежьте тонкими ломтиками и добавьте в сковороду.
Следом нарежьте кабачок крупными кусочками и помидоры небольшим кубиком. Отправьте их в сковороду.
Все овощи аккуратно перемешайте, влейте еще немного воды, посолите и поперчите по вкусу. Добавьте измельченный чеснок. На самом тихом огне тушите рагу под крышкой 15 минут. Перемешивать в течение этого времени не стоит, чтобы не поломать ломти картофеля.
Спустя время проколите картофель ножом, если он мягкий и полностью готовый, то и овощное рагу будет готовым. Попробуйте на соль, если устраивает на вкус, тогда разложите по порциям и подавайте с мясом или как самостоятельное блюдо.
Приятного!
Овощное рагу с мясом и картошкой
Овощное рагу с кабачками и картошкой
Говядина духовая с фасолью, колбасками и овощами
Овощное рагу с картошкой и кабачками
Тушеные овощи с баклажанами и кабачками
Овощное рагу с кабачками в мультиварке
Овощное рагу с капустой и картошкой
Овощное рагу с тыквой в духовке
Овощное рагу с курицей, картошкой, кабачками и баклажанами
Овощное рагу с рисом
Овощное рагу в духовке
Овощное рагу с мясом в мультиварке
Почему я не выбрасываю ведерки из-под майонеза: 8 способов использования
В магазин теперь можно не ходить: обзор сервисов доставки продуктов
