Овощное рагу с капустой и картошкой

Овощное рагу с капустой и картошкой
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
57 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой

Рагу нравится мне тем, что для его приготовления можно использовать любые продукты, которые найдутся у вас в кладовой или на полке холодильника. В его состав могут входить разнообразные овощи, бобы, мясо и зелень. Но сегодня я хочу поделиться рецептом овощного рагу с картошкой и капустой. Готовится оно достаточно просто, а получается вкусным и сытным, даже несмотря на то, что в списке продуктов отсутствует мясо. Такое блюдо можно с уверенностью подавать на стол во время поста. Рекомендую!

Ингредиенты

на
Картошка
2 шт.
Морковка
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Капуста белокочанная
300 гр.
Укроп
3 втчк.
Вода
100 мл.
Томатная паста
1 ч.л.
Растительное масло
2 ст.л.
Соль, чёрный молотый перец
по вкусу
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Подготовьте необходимый набор ингредиентов. Капусту выбирайте плотную, с тонкими светлыми листочками. Вместо пасты с водой можно использовать томатный сок или свежие помидоры.

Шаг 2 из 10
лук и морковь

Измельчите очищенные овощи: лук нарежьте кубиками, а морковь натрите на тёрке с мелкими ячейками. Отправьте на сковороду с растительным маслом и обжарьте, помешивая, до золотистого цвета.

Рагу необязательно готовить на сковороде, её можно заменить казаном или кастрюлей с толстым дном.

Шаг 3 из 10
капуста

Пока овощи обжариваются, подготовьте капусту. Снимите с неё верхние листы, как правило, они всегда вялые или порченые. Затем обмойте кочан под проточной водой и для удобства разделите на несколько частей. Нашинкуйте капусту тонкими полосками. Добавьте ее к луку и морковке.


Шаг 4 из 10
тушение

Перемешайте и готовьте на среднем огне в течение 5 минут. За это время объем продуктов в сковороде заметно уменьшится.

Шаг 5 из 10
картошка

Очистите картофель и нарежьте тонкими слайсами. Если клубни слишком большие – разрежьте пополам. Добавьте картофель, соль, чёрный молотый перец, томатную пасту и воду к остальным ингредиентам.

Шаг 6 из 10
перемешивание

Аккуратно перемешайте и накройте варочную ёмкость крышкой.


Шаг 7 из 10
томление блюда

Томите рагу на небольшом огне 25-30 минут до мягкости овощей.

Шаг 8 из 10
присыпка укропом

В конце приготовления добавьте в блюдо мелконарезанный укроп или другую зелень по своему усмотрению.

Шаг 9 из 10
порция готового блюда

Вкусное, сочное рагу с капустой и картошкой готово.


Шаг 10 из 10
рагу из капусты, моркови и картошки

Разложите по порционным тарелкам и подавайте на стол в горячем виде.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *