Овощное рагу с курицей, картошкой, кабачками и баклажанами

Овощное рагу с курицей, картошкой, кабачками и баклажанами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
98 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Курица Овощи
Блюдо
Рагу
Кухонная техника
На сковороде

Овощное рагу с курицей – простой в приготовлении, вкусный домашний обед или ужин. Кроме того, это сытное, полноценное блюдо, включающее в себя сразу все необходимые для организма продукты — мясо и овощи. Попробуйте приготовить рагу по этому рецепту и порадуйте домашних!

Ингредиенты

на
Куриные крылья
200 гр.
Картофель
200 гр.
Лук репчатый
50 гр.
Морковь
50 гр.
Баклажан
150 гр.
Кабачок
150 гр.
Перец болгарский
100 гр.
Перец острый
по вкусу
Чеснок
1-2 зубчика
Масло растительное
3 ст.л.
Петрушка
3 веточки
Соль
по вкусу
Перец
по вкусу
Шаг 1 из 8
продуктовый набор

Подготовьте продукты по списку. Куриные крылья помойте под проточной водой, обсушите бумажными полотенцами.

Лук и морковь почистите от шелухи и кожуры, тоже помойте вместе с другими овощами, просушите обязательно.

Шаг 2 из 8
крылышки

Разрежьте крылья по суставам на равные части, разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, выложите в него кусочки курицы. Обжарьте до румяной корочки с обеих сторон, минут по 5 с каждой.

Шаг 3 из 8
картофель

Если в приготовлении этого блюда будете использовать молодой картофель, его можно не чистить, просто помойте под проточной водой с жесткой кухонной губкой.

Нарежьте клубни дольками, выложите в сковороду с курицей, сделайте тише огонь и готовьте до румяной корочки минуты 3-4.


Шаг 4 из 8
морковь

Дальше нужно нарезать морковь тонкими ломтиками, отправить ее в сковороду и готовить все вместе еще минуты 2-3.

Шаг 5 из 8
лук

Репчатый лук лучше нарезать полукольцами, добавить к остальным ингредиентам и готовить еще 2-3 минуты, но не дольше, он должен стать мягким и чуть золотистым.

Шаг 6 из 8
кабачки и перец

Кабачок и баклажан тоже нарезаем тонкими ломтиками, болгарский перец — небольшим кубиком, добавляем все вместе в сковороду.

Доливаем немного воды, перемешиваем ингредиенты и тушим на тихом огне под крышкой минут 5-7.


Шаг 7 из 8
острый перец

Жгучий перец (без семечек) мелко нарезаем, зубчик чеснока измельчаем любым удобным способом. Добавляем все в сковороду, блюдо перчим и солим по вкусу, перемешиваем и тушим еще 3-4 минуты.

Шаг 8 из 8
готовое рагу с овощами и куриными крылышками

Вот и все, овощное рагу с курицей готово.

Раскладываем по порциям и подаем. Ложка сметаны будет очень кстати.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Юлия
3 недели назад
Ответить

Обожаю рагу, в сезон кабачков готовлю особенно часто. Овощи с куринным вкусом прекрасно сочетаются. Такое блюдо очень быстро съедается, потому всегда готовлю в большой утятнице. Ещё думаю поэкспериментировать с добавлением томатной пасты, должно же получится хорошо?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *