Овощное рагу в духовке

Овощное рагу в духовке
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
36 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи
Блюдо
Рагу
Кухонная техника
Духовка

Овощное рагу, запеченное в духовке, является самым вкусным и полезным гарниром, который подойдет абсолютно к любому блюду, будь то мясо, птица, каша или паста. Такой рецепт всегда можно видоизменять — вот что есть у вас в холодильнике на данный момент, из того и готовить рагу. Мне нравится сочетание свежих сезонных летних овощей, думаю, что со мной будут солидарны многие. Результат должен понравиться всем — овощи получаются сочными, ароматными, пропитанными чесноком и друг другом.

Ингредиенты

на
Баклажаны
1 шт.
Кабачки
1 шт.
Морковь
1 шт.
Лук репчатый
1 шт.
Сладкий перец
1 шт.
Помидоры
2 шт.
Чеснок
3 зубч.
Соль, перец, паприка, чеснок сухой
по вкусу
Масло растительное
2 ст.л.
Шаг 1 из 9
продукты

Подготовить весь набор продуктов по списку. Сразу можно включить духовку, установив температуру 180 градусов, пусть прогревается, а тем делом заняться овощами.

Шаг 2 из 9
баклажаны

Баклажан вымыть и просушить, обрезать хвостики. Если он горчит, нарезать его небольшими кубиками, пересыпать солью и оставить на 20 минут в покое, после промыть и отжать. Если вы уверены, что ваши синие не имеют горечи, просто нарезать их и на время отставить в сторонку.

Шаг 3 из 9
кабачки

Следом вымыть кабачок, просушить. Нарезать небольшими кубиками, аналогично нарезке синих.

Шаг 4 из 9
морковь с луком

Морковь и лук очистить, вымыть и просушить. Морковку нарезать кружочками, луковицу — кубиками или полукольцами – как вам больше нравится.

Шаг 5 из 9
добавление перца

Все подготовленные овощи сгрузить в глубокую миску, в которой удобно будет их перемешать. Очистить сладкий перец, сполоснуть, нарезать полосками или кубиками, добавить к овощам.

Шаг 6 из 9
добавление томатов

Спелые сочные помидоры ополоснуть, вырезать место роста плодоножки, нарезать дольками. Чеснок очистить и мелко покрошить. Все добавить к овощам.

Шаг 7 из 9
специи

Всыпать соль и перец в овощи, по желанию добавить паприку. Перемешать.

Шаг 8 из 9
запекание в духовке

Форму смазать маслом, переложить в нее подготовленные овощи. Сверху притрусить сухим чесноком и слегка полить маслом – 1 ст.л. Запекать 25 минут.

Шаг 9 из 9
запеченное рагу из овощей

Диетическое овощное рагу с баклажанами и кабачками готово.

Приятного аппетита!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Александр
11 месяцев назад
Ответить

Можно ли часть продуктов заменить на аналогичные? Нынче плохо выросли кабачки — можно ли вместо них положить тыкву? Тот же вопрос про перцы — у нас высаживается перец треугольного вида (быстрорастущие местные сорта), у Вас на фото — дорогой покупной тупоконечный. Возможна ли замена?

Алена Каменева
11 месяцев назад
Ответить

Александр, конечно можно! кстати, перец у меня свой — домашний, сорт такой) Не покупной!
Замена овощей может быть любой, тыква — один из лучших вариантов, особенно, если мускатная, ароматная! Сочетание тыквы и овощей мне очень нравится, баклажан я тогда бы не добавляла, пусть именно тыква играет главную роль. Морковь, лук, перец и даже томаты — да) Чеснок обязательно, также с тыквой мне нравится сочетать тимьян — ну тут тоже дело вкуса)

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *