Овощной салат с баклажанами

Овощной салат с баклажанами
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
54 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой

Очень вкусный и простой в приготовлении овощной салат с баклажанами непременно придется по вкусу любителям легких блюд, которые не содержат в составе тяжелых ингредиентов и заправок в виде майонеза. Такой салат получается настолько ярким, что его можно смело подавать на праздничный стол, особенно он будет хорошо смотреться на природе в сочетании с шашлыком или другим мясом, зажаренным на открытом огне.

Для заправки очень удачно и гармонично приходится чесночное масло, оно заведомо задает всему блюду пикантный приятный вкус. Касаемо других составляющих, вы всегда можете поэкспериментировать, так, к примеру, сюда отлично впишется кинза, конечно же, если вы любите ее.

Ингредиенты

на
Баклажаны
200 гр.
Сладкий перец
1 шт.
Морковь
1 шт.
Помидоры
1 шт.
Репчатый лук
1 шт.
Зелень
по вкусу
Морская соль
2 щепотки
Сахар
0.5 ч.л.
Молотый перец
по вкусу
Винный уксус
1 ч.л.
Масло чесночное
2 ст.л.
Шаг 1 из 8
ингредиенты

Подготовить все необходимые ингредиенты по списку.

Шаг 2 из 8
нарезка синеньких

Баклажан выбрать среднего размера, сполоснуть его и просушить при помощи бумажных кухонных полотенец. Обрезать хвостики с обеих сторон, после чего разрезать плод вдоль на две половины. Каждую из них нарезать брусочками.

Если вы заведомо уверены в том, что ваши синенькие немного горчат, непременно вымочите их в солевом растворе или просто пересыпьте солью и оставьте на 15 минут, после чего промойте и просушите.

Шаг 3 из 8
перец

Сладкий ароматный перец можно брать разных цветов, от этого салат станет только ярче и привлекательнее.

Очистить овощ от семян и перегородок, сполоснуть, просушить. Каждую половину перца нарезать полосками.


Шаг 4 из 8
морковь

Морковь использовать лучше молодую, сладковатую – очистить, вымыть, обтереть насухо. При помощи терки для корейской моркови измельчить ее продолговатой стружкой.

Шаг 5 из 8
обжарка баклажана

Брусочки синих поджарить на прогретой и смазанной чесночным маслом сковороде.

Шаг 6 из 8
сборка салата

Все подготовленные овощи соединить в одной глубокой миске.


Шаг 7 из 8
добавление лука

Очистить лук и сполоснуть его, нарезать кольцами или полукольцами. По желанию предварительно его можно промариновать.

Нарезать помидоры кусочками и добавить их с луком в миску.

Шаг 8 из 8
готовый салат с овощами

Сдобрить оставшимся маслом, винным уксусом, солью, перцем, сахаром. Перемешать и оставить мариноваться буквально на 30-40 минут, после чего подавать салат к столу, украсив зеленью.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *