Овощной салат с фетой
Уверена, что у каждой хозяйки есть свой вариант овощного салата с фетой, поскольку летом он особенно актуален – свежие, спелые, ароматные овощи идеально сочетаются с этим видом сыра. Таким салатиком можно заменить полноценный обед или ужин, особенно, если вы на диете по снижению или поддержанию веса. Также он хорошо подходит к любому виду мяса – вареному, жареному или запеченному. При желании в него можно добавить болгарский перец нескольких цветов, латук, редис, базилик и чеснок — они хорошо сочетаются с фетой в салатах.
Ингредиенты
наВозьмите все продукты, что на фото. Лук лучше всего брать белый сорта стерлинг или красный ялтинский, они сладкие и очень вкусные в сочетании с помидорами. Томаты в этот раз я использовала мелкие и ароматные, сорта микадо.
Почистите лук, помойте все овощи и вытрите бумажными полотенцами.
Обрежьте на огурцах кончики с обеих сторон, нарежьте удобными ломтиками. Сложите в глубокую миску.
Удалите на помидорах место плодоножки, нарежьте их крупным кубиком, добавьте к огурцам.
Белый лук нарежьте полукольцами, пересыпьте к овощам. Положите оливки. Они тоже могут быть ваши любимые – черные, зеленые, маринованные или вяленые.
Отделите листики петрушки от стеблей, нарежьте их, переложите в салат. Полейте все овощи оливковым маслом, желательно первого отжима. Чуть поперчите. Солить салат я советую в самом конце, поскольку фета часто достаточно соленая.
Перемешайте.
Переложите салат на тарелку, в которой будете его подавать. Нарежьте сыр небольшим кубиком и выложите сверху на овощи. Поскольку фета очень нежная, перемешивать ее с остальными компонентами блюда советую только во время трапезы.
Легкий, вкусный и полезный овощной салат с фетой готов.
Приятного!