Овощной суп-пюре

Овощной суп-пюре
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
116 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи Сливки
Блюдо
Супы-пюре
Назначение
На обед
Кухонная техника
Блендер Казан

Предлагаю приготовить на обед аппетитный овощной суп-пюре. Нежность, аромат, утонченный вкус – все это присуще данному блюду. Готовить такой суп довольно просто: овощи предварительно слегка поджарим, после сварим, измельчим и соединим со сливками и маслом.

Все продукты важно выбрать хорошего качества, особенно масло. Сливки подойдут с любым процентом жирности. Варить блюдо можно не только на воде, но и на любом бульоне, к примеру, на курином.

Подавать овощной суп-пюре к столу хорошо с сухариками или вкусным батоном, подсушенным в духовке. Не лишней также будет горсть нарезанного зеленого лука.

Ингредиенты

на
Картофель
2 шт.
Лук
1 шт.
Морковь
1 шт.
Тыква
250 г
Брокколи
150 г
Вода
1.5 л
Сливки
150 мл
Масло сливочное
70 г
Соль, перец
по вкусу
Чеснок
1 зубч.
Масло авокадо
2 ст.л.
Шаг 1 из 10
Ингредиенты

Подготовить все продукты по списку. Тыкву использовать вкусную. Хорошо подойдет мускатная — ее аромат и привкус просто непередаваем.

Овощи предварительно очистить, вымыть, просушить.

Шаг 2 из 10
Морковь и тыква

Нарезать тыкву, предварительно очистив от кожуры и семян, волокон. Морковь нашинковать тонкими пластинами.

Шаг 3 из 10
Картофель, лук, чеснок

Картофель, чеснок и лук нарезать абсолютно произвольно, как вам удобно.


Шаг 4 из 10
Брокколи

Брокколи разобрать на соцветия, сполоснуть и просушить. Грубые части срезать ножом.

Шаг 5 из 10
Обжарка овощей

В сковороде прогреть масло авокадо, выложить овощи и поджарить несколько минут.

Можно влить 30 мл коньяка, выпарить за несколько секунд (исключительно по желанию). Он придаст овощам приятный привкус.

Если морковь не сладкая, всыпать щепотку сахара.

Шаг 6 из 10
Закладка в казан

В кастрюле довести до кипения воду. Опустить в нее овощи. Варить 20 минут – до готовности.


Шаг 7 из 10
Пюрирование

Спустя время измельчить все до однородности с помощью погружного блендера.

Шаг 8 из 10
Заливка сливок

Влить в кастрюлю сливки, добавить масло сливочное. Отрегулировать вкус супа на соль и перец. Проварить 4-5 минут.

Шаг 9 из 10
Овощной суп-пюре со сливками на обед

После этого овощной суп-пюре со сливками подавать к столу.


Шаг 10 из 10
Порция супа-пюре

Приятного вам аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *