Овощные котлеты

Овощные котлеты
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
69 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи
Блюдо
Котлеты
Кухонная техника
Блендер На сковороде

Многие хозяйки любят и готовят овощные котлеты. Это вкусное и полезное блюдо можно приготовить из многих видов овощей. Подают такие котлетки самостоятельно со сметаной или на гарнир к любому виду мяса. Кроме того, яйцо можно убрать из рецепта, тогда они станут постными и вегетарианскими, а значит, отлично впишутся в меню, если вы соблюдаете пост. Для разнообразия рекомендую вам пожарить эти овощные котлеты, они просты в приготовлении и очень вкусные.

Ингредиенты

на
Овощная смесь
400 г
Картофель
2 шт.
Яйцо
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Масло
для жарки
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты по списку. Овощную смесь для котлет покупайте свою любимую, мне нравится микс из капусты – брокколи, цветной и брюссельской, с ними часто в составе идет морковь.

Овощи разморозьте, картофель отварите в кожуре до готовности.

Шаг 2 из 7
Варка овощей

Залейте овощную смесь холодной водой, чуть подсолите, отправьте на огонь. После закипания проварите минут 5-7, не дольше. Брюссельскую капусту можно разрезать пополам, если она крупная.

Шаг 3 из 7
Измельчение в блендере

Слейте с овощей воду, чуть остудите, переложите их в блендер. Пробейте в крупную крошку, но не в однородное пюре.


Шаг 4 из 7
Соединение картофельной и овощной массы с яйцом

К этому времени картофель должен был тоже свариться. Его нужно немного остудить, чтобы не обжечь пальцы, после чего почистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Переложите картофель и овощи в глубокую миску. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Как я уже писала выше, яйцо можно и не добавлять. Допустимо всыпать (при необходимости) совсем немного муки для клейкости, тогда котлеты будут постными и вегетарианскими.

Шаг 5 из 7
Овощной фарш

Перемешайте смесь до однородности.

Шаг 6 из 7
Жарка

Мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера. Быстро обжарьте их до румяной корочки на горячей сковороде в малом количестве постного масла.


Шаг 7 из 7
Низкокалорийные овощные котлеты

Подавайте готовые овощные котлеты сразу же после приготовления.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Olga77
5 месяцев назад
Ответить

Очень нравится это блюдо, уже несколько раз готовила.. Овощные котлетки очень просты в приготовлении, да и к тому же очень вкусные. Овощные котлеты полезны тем, кто хочет похудеть. Любая хозяйка запросто сможет приготовить это блюдо.

Татьяна
5 месяцев назад
Ответить

Такие котлетки мы готовим исключительно по праздникам. Они подходят хорошо на закусочку, хорошее такое легкое блюдо. Согласитесь, что простые котлеты весьма уже приелись. Ну если вы и не согласны, то это мое мнение. Все праздники у нас с котлетами, уже если честно приелось. А эти котлетки хоть и не такие питательные и сытные, но являются хорошим дополнением к праздничному столу.,они такие легкие,просто объедение!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *