Овощные котлеты

Овощные котлеты
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
69 ККал
Время приготовления:
40 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овощи
Блюдо
Котлеты
Кухонная техника
Блендер На сковороде

Многие хозяйки любят и готовят овощные котлеты. Это вкусное и полезное блюдо можно приготовить из многих видов овощей. Подают такие котлетки самостоятельно со сметаной или на гарнир к любому виду мяса. Кроме того, яйцо можно убрать из рецепта, тогда они станут постными и вегетарианскими, а значит, отлично впишутся в меню, если вы соблюдаете пост. Для разнообразия рекомендую вам пожарить эти овощные котлеты, они просты в приготовлении и очень вкусные.

Ингредиенты

на
Овощная смесь
400 г
Картофель
2 шт.
Яйцо
1 шт.
Соль
по вкусу
Перец молотый
по вкусу
Масло
для жарки
Шаг 1 из 7
Продукты

Подготовьте продукты по списку. Овощную смесь для котлет покупайте свою любимую, мне нравится микс из капусты – брокколи, цветной и брюссельской, с ними часто в составе идет морковь.

Овощи разморозьте, картофель отварите в кожуре до готовности.

Шаг 2 из 7
Варка овощей

Залейте овощную смесь холодной водой, чуть подсолите, отправьте на огонь. После закипания проварите минут 5-7, не дольше. Брюссельскую капусту можно разрезать пополам, если она крупная.

Шаг 3 из 7
Измельчение в блендере

Слейте с овощей воду, чуть остудите, переложите их в блендер. Пробейте в крупную крошку, но не в однородное пюре.


Шаг 4 из 7
Соединение картофельной и овощной массы с яйцом

К этому времени картофель должен был тоже свариться. Его нужно немного остудить, чтобы не обжечь пальцы, после чего почистить от кожуры и натереть на крупной терке.

Переложите картофель и овощи в глубокую миску. Добавьте яйцо, соль и перец по вкусу. Как я уже писала выше, яйцо можно и не добавлять. Допустимо всыпать (при необходимости) совсем немного муки для клейкости, тогда котлеты будут постными и вегетарианскими.

Шаг 5 из 7
Овощной фарш

Перемешайте смесь до однородности.

Шаг 6 из 7
Жарка

Мокрыми руками сформируйте котлеты желаемой формы и размера. Быстро обжарьте их до румяной корочки на горячей сковороде в малом количестве постного масла.


Шаг 7 из 7
Низкокалорийные овощные котлеты

Подавайте готовые овощные котлеты сразу же после приготовления.

Приятного!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
Olga77
10 месяцев назад
Ответить

Очень нравится это блюдо, уже несколько раз готовила.. Овощные котлетки очень просты в приготовлении, да и к тому же очень вкусные. Овощные котлеты полезны тем, кто хочет похудеть. Любая хозяйка запросто сможет приготовить это блюдо.

Татьяна
10 месяцев назад
Ответить

Такие котлетки мы готовим исключительно по праздникам. Они подходят хорошо на закусочку, хорошее такое легкое блюдо. Согласитесь, что простые котлеты весьма уже приелись. Ну если вы и не согласны, то это мое мнение. Все праздники у нас с котлетами, уже если честно приелось. А эти котлетки хоть и не такие питательные и сытные, но являются хорошим дополнением к праздничному столу.,они такие легкие,просто объедение!

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *