Овсяное печенье с шоколадом

Подготовьте все продукты. Сливочное масло желательно не заменять маргарином. Ванильный сахар можно заменить щепоткой ванилина или ложечкой ванильного экстракта.

Вместо черного шоколада подойдут шоколадные дропсы, лучше всего — термостабильные. Семена льна и кунжута добавлять не обязательно.

Шоколад используйте хорошего качества. Порубите его ножом до небольших кусочков. Обладателям маленьких шоколадных дропсов этого делать не нужно.

Для приготовления овсяного печенья подойдут хлопья быстрого приготовления и те, которые требуют варки. В обоих вариантах нужно воспользоваться блендером и измельчить их до консистенции муки. Чтобы получился очень мелкий помол, желательно иметь мощный измельчитель.

В моем случае блендер оказался не очень мощным, и хлопья измельчились до очень мелкой крошки. Конечный результат с использованием мелкой овсяной крошки получился довольно интересный по вкусу.

К измельченным хлопьям всыпьте ванильный сахар, кунжут, семена льна и разрыхлитель. Размешайте ручным венчиком до равномерного распределения.

Сливочное масло за несколько часов до приготовления достаньте из холодильника и оставьте при комнатной температуре до размягчения. Теперь нарежьте его кусочками и переместите в миску для замеса. Разотрите ложкой до однородности.

К маслу всыпьте сахар и добавьте мед. Продолжите перемешивать ложкой.

Вбейте яйцо среднего размера. На данном шаге вооружитесь миксером и взбейте массу до пышности.

К сахарно-яичной смеси небольшими порциями подсыпьте сухие ингредиенты. После каждого добавления тщательно перемешивайте. Если овсяное тесто получилось жидковатым, подсыпьте еще немного измельченных хлопьев.

Добавьте рубленый черный шоколад. Вмешайте его в тесто.

Соберите в шар и заверните в пищевую пленку. Отправьте в холодильник на 60 минут или в морозильную камеру на 15-20 минут.

Отдохнувшее тесто разделите на 15-16 кусочков и скатайте каждый в колобок. Выложите на противень с пергаментом на небольшом расстоянии друг от друга.

Разогрейте духовку до 190 градусов. Выпекайте заготовки 15-20 минут. Ориентируйтесь на свою технику. Время выпекания может варьироваться в некоторых пределах, в зависимости от мощности духовой печи.

Овсяное печенье с шоколадом готово.

Остудите и подавайте к сладкому столу.

Овсяное печенье отлично гармонирует с кружкой парного молока и чашкой несладкого кофе.

В общем, готовьте, экспериментируйте и приятного вам чае- и кофепития!