Овсяный кисель из хлопьев

Овсяный кисель из хлопьев
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
21 ККал
Время приготовления:
12 ч. 15 мин.
Сложность:
Простой

Старинный рецепт отличается простотой приготовления, доступностью продуктов и дешевизной, а также пользой и возможностью аскетичный кисель из овсянки приправлять медом, сладким сиропом, вареньем, ягодами и сухофруктами. Консистенцию можно регулировать от слегка загустевшей, тонкой и льющейся до подобной желе и плотной. Одни предпочитают пить, другие — кушать ложкой. Обычно такой кисель употребляют по утрам, в качестве легкого, но полезного завтрака.

Ингредиенты

на
Овсяные хлопья
5 ст.л.
Вода
1 л.
Добавки
Мед
по желанию
Сахар
по желанию
Сухофрукты
по желанию
Варенье
по желанию
Шаг 1 из 7
Продукты

Решая сварить полезный овсяный кисель из хлопьев, возьмите продукты по списку. Понадобится чистая питьевая вода, можно заранее закипятить нужный объем и остудить до комнатной температуры.

Овсянку используют как цельной, в пластинках-хлопьях, так и перемалывают до состояния муки. Оба варианта верны, жидкость отбирает крахмал при долгом замачивании в любом случае.

Если любите послаще, при варке добавьте сахар, варенье, джем или уже в конце готовки влейте порцию натурального меда, что сделает постный напиток еще ценнее.

Шаг 2 из 7
Хлопья

Чтобы свести все хлопоты к минимуму, геркулесовые хлопья я не измельчаю. Опускаем сухую овсянку в удобную глубокую емкость и заливаем холодной водой. Накрываем марлей, крышкой или тарелкой и оставляем при комнатной температуре для набухания. Здесь время варьируется в пределах от 6-12 часов до двух суток. Опытные хозяйки выдерживают подольше, дают «вызреть» для будущего насыщенного вкуса (ради резкости часто бросают дополнительный ломоть ржаного хлеба). Но и через шесть часов из состава получают кисель.

Шаг 3 из 7
Заливка водой и отстаивание

Выстояв, например ночь, овсянка разбухает в полной мере.


Шаг 4 из 7
Сцеживание

Пропускаем через мелкое сито хлопья вместе с мутной жидкостью. Продавливаем жмых, освобождаем крахмал по максимуму.

«Отработанную» овсянку не выбрасывайте — утилизируйте при выпекании овсяных блинов/хлеба или во время приготовления всяких смузи и каш.

Шаг 5 из 7
Варка

Мутноватую жидкость после процеживания отправляем на верхний огонь. Непрерывно мешаем.

Шаг 6 из 7
Готовый кисель

Завариваем овсяный кисель до шелковистого, однородного загустения и доводим до кипения. Долго не кипятим, сразу снимаем с плиты.


Шаг 7 из 7
Старинный кисель из овсянки

Остудив до желаемой температуры, подаем нежный кисель из овсяных хлопьев к столу.

Приятного аппетита и крепкого здоровья!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *