Пангасиус в кляре

Name: Пангасиус в кляре
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Филе пангасиуса с/м 400 гр.; Приправа к рыбе 1 ст.л.; Соль, чёрный молотый перец по вкусу; Яйцо 1 шт.; Молоко 50 мл.; Мука 3 ст.л.; Растительное масло для жарки 70 мл.

28 ноября 2018 1 11562 12

Порций:

4 человека

Калорийность на 100 гр.:

203 ККал

Время приготовления:

40 мин.

Сложность:

Простой

Основной ингредиент

Пангасиус Яйца

Блюдо

Блюда в кляре

Назначение

На обед

Кухонная техника

На сковороде

Сегодня хочу предложить вашему вниманию вкуснейшее рыбное блюдо – пангасиус в кляре. Для его приготовления не понадобится много времени и кулинарных навыков, главное, запастись нужными продуктами высокого качества.

Перед жаркой пангасиуса лучше на некоторое время замариновать, так его вкус получится более изысканным и выраженным. Рыбка по этому рецепту получается очень вкусной и сочной, в аппетитной золотистой корочке. Чтобы оболочка получилась более яркой, используйте домашние яйца.

Подавать жареную рыбу можно как в горячем, так и в охлаждённом виде. Уверена, понравится многим. Настоятельно рекомендую!

Ингредиенты

на

Филе пангасиуса с/м

400 гр.

Приправа к рыбе

1 ст.л.

Соль, чёрный молотый перец

по вкусу

Яйцо

1 шт.

Молоко

50 мл.

Мука

3 ст.л.

Растительное масло для жарки

70 мл.

Калькулятор мер весов

Фотографии

Распечатать рецепт

Шаг 1 из 8

Для приготовления пангасиуса в кляре подготовим продукты по списку к рецепту.

Шаг 2 из 8

Рыбу заранее достанем с морозильной камеры и полностью разморозим при комнатной температуре. Тщательно обмоем под проточной водой и обсушим бумажными полотенцами. Разрежем на порционные кусочки.

Шаг 3 из 8

Добавим приправу к рыбе и соль. Аккуратно перемешаем и оставим на 15 минут, чтобы пангасиус вобрал в себя все вкусы и ароматы специй.

Шаг 4 из 8

Пока рыба маринуется, займёмся кляром. В небольшой пиале соединим молоко, яйцо, щепотку соли и муку.

Шаг 5 из 8

Тщательно размешаем, чтобы все мучные комочки разошлись по жидкости. Удобно это делать венчиком или обычной вилкой. Кляр должен получиться однородным и достаточно густым, иначе он просто не будет держаться на рыбе.

Шаг 6 из 8

Сковороду с растительным маслом отправим на огонь и хорошо разогреем. Рыбные кусочки макнём в кляр и выложим в раскалённое масло.

Шаг 7 из 8

Обжарим пангасиуса до золотистого цвета на среднем огне, примерно по 3-4 минуты с каждой стороны. Готовое блюдо переложим на бумажные салфетки, чтобы избавиться от лишнего жира.

Шаг 8 из 8