Панкейки без молока

Чтобы приготовить панкейки без молока, подготовьте продукты, указанные в списке к рецепту.

Сыворотку перелейте в кастрюлю или ковш, поместите емкость на плиту и подогрейте, но не до кипения. Прогреть ее можно и в микроволновке за 1-2 минуты.

В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и щепоткой соли, ванилином. Необходимо, чтобы белки тщательно перемешались с желтками, а вот пышная пена не нужна.

Соедините в миске яичную массу и теплую сыворотку, моментально перемешайте. Всыпьте просеянную пшеничную муку и соду либо разрыхлитель.

Очень важно не добавлять много соды – тесто не станет пышным, но приобретет такой горький привкус, что вам придется выкинуть все испеченные панкейки. Поэтому соблюдайте меру!

Взбейте всю массу и добавьте растительное масло. Еще раз перемешайте.

Растительное можно заменить сливочным, топленым  маслом – от этого вкус выпечки только выиграет, она станет мягче и ароматнее.

Прогрейте сковороду и вылейте в центр небольшую часть теста половником. Нагрев должен быть умеренным. Обжарьте до исчезновения пузырьков.

Переверните с помощью широкой силиконовой лопатки и обжарьте еще 1-2 минуты.

Переложите готовый панкейк на тарелку и таким же образом приготовьте и все остальные.

Подайте готовые панкейки к столу теплыми. Можно к ним заварить ароматный чай или кофе, капучино или латте. Зовите на сладкий стол всю свою семью!