Панкейки из овсяной муки

Панкейки из овсяной муки
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
211 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто
Блюдо
Панкейки
Кухонная техника
На сковороде

Американские блинчики — панкейки — отличаются бархатистой поверхностью, ведь пекутся, вернее сказать, подсушиваются, на раскаленной сковороде без добавления жира. Подают зачастую их стопкой с ягодами, кленовым сиропом, медом, сметаной, всевозможными сладкими соусами, как тонкие блины и оладьи. Если вам надоела по утрам овсянка, возьмите на заметку простой рецепт овсяных панкейков — здоровой выпечки для завтраков и перекусов.

Ингредиенты на
Овсяная мука
8 ст.л.
Пшеничная мука
2 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Кефир
200 мл.
Сахар
2 ч.л.
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 7
продукты

Чтобы испечь панкейки из овсяной муки в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Тесто замешивают как на молоке, так и на кефире или другой кисломолочной основе. По желанию ароматизируют молотыми пряностями, а также бросают щепотку соли.

Овсяную муку можно приобрести специально или истолочь овсяные хлопья в измельчителе, мясорубке. Для более грубой фактуры муку смешивают либо с крупным помолом, либо с цельными пластинами/хлопьями геркулеса.

Иногда в тесто вливают ложку растительного масла — в моем рецепте жира нет ни капли.

Шаг 2 из 7
сахар с яйцом

Интенсивными круговыми движениями взбиваем сахарный песок с яйцом — достаточно взболтать белок с желтком до однородности. Работаем венчиком или вилкой.

Шаг 3 из 7
взбивание с кефиром

Вливаем кефир или молоко комнатной температуры, всыпаем порцию разрыхлителя и продолжаем быстро взбивать. Хорошенько растворяем разрыхлитель, не оставляя никаких сухих комков.

Шаг 4 из 7
введение муки

Теперь вводим два вида муки: овсяную и немного пшеничной. На восемь ложек овсяной берем две пшеничной. Благодаря последней, панкейки станут мягче и вкуснее, без нее — возможен горьковатый привкус.

Шаг 5 из 7
вязкое тесто

Замешиваем вязкое и густое овсяное тесто для блинчиков. На вид консистенция каши-размазни. Кстати, если найдутся остатки геркулесовой каши, их смело пускайте в тесто.

Шаг 6 из 7
жарка на сковороде

На максимальном огне разогреваем сковороду, снижаем температуру до умеренной и выкладываем тесто на горячую поверхность без масла. Аккуратно размазываем круги диаметром около 12 см, подсушиваем до появления на верхней стороне отверстий. Переворачиваем и румяним с обратного бока.

Шаг 7 из 7
стопка панкейков на десерт

Подаем теплые панкейки из овсяной муки под слоем пудры со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Если вам понравился рецепт — поставьте автору лайк, поделитесь рецептом в социальных сетях или оставьте комментарий с фото приготовленного блюда. Ваши отзывы — лучшая награда для нас!

Понравился рецепт?
Поделиться:
Ещё вкусные рецепты
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Сообщить об опечатке

Текст, который будет отправлен нашим редакторам: