Панкейки из овсяной муки

Панкейки из овсяной муки
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
211 ККал
Время приготовления:
30 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кефир Мука и тесто
Блюдо
Панкейки
Кухонная техника
На сковороде

Американские блинчики — панкейки — отличаются бархатистой поверхностью, ведь пекутся, вернее сказать, подсушиваются, на раскаленной сковороде без добавления жира. Подают зачастую их стопкой с ягодами, кленовым сиропом, медом, сметаной, всевозможными сладкими соусами, как тонкие блины и оладьи. Если вам надоела по утрам овсянка, возьмите на заметку простой рецепт овсяных панкейков — здоровой выпечки для завтраков и перекусов.

Ингредиенты

на
Овсяная мука
8 ст.л.
Пшеничная мука
2 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Кефир
200 мл.
Сахар
2 ч.л.
Разрыхлитель
0.5 ч.л.
Шаг 1 из 7
продукты

Чтобы испечь панкейки из овсяной муки в домашних условиях, возьмите продукты по списку. Тесто замешивают как на молоке, так и на кефире или другой кисломолочной основе. По желанию ароматизируют молотыми пряностями, а также бросают щепотку соли.

Овсяную муку можно приобрести специально или истолочь овсяные хлопья в измельчителе, мясорубке. Для более грубой фактуры муку смешивают либо с крупным помолом, либо с цельными пластинами/хлопьями геркулеса.

Иногда в тесто вливают ложку растительного масла — в моем рецепте жира нет ни капли.

Шаг 2 из 7
сахар с яйцом

Интенсивными круговыми движениями взбиваем сахарный песок с яйцом — достаточно взболтать белок с желтком до однородности. Работаем венчиком или вилкой.

Шаг 3 из 7
взбивание с кефиром

Вливаем кефир или молоко комнатной температуры, всыпаем порцию разрыхлителя и продолжаем быстро взбивать. Хорошенько растворяем разрыхлитель, не оставляя никаких сухих комков.


Шаг 4 из 7
введение муки

Теперь вводим два вида муки: овсяную и немного пшеничной. На восемь ложек овсяной берем две пшеничной. Благодаря последней, панкейки станут мягче и вкуснее, без нее — возможен горьковатый привкус.

Шаг 5 из 7
вязкое тесто

Замешиваем вязкое и густое овсяное тесто для блинчиков. На вид консистенция каши-размазни. Кстати, если найдутся остатки геркулесовой каши, их смело пускайте в тесто.

Шаг 6 из 7
жарка на сковороде

На максимальном огне разогреваем сковороду, снижаем температуру до умеренной и выкладываем тесто на горячую поверхность без масла. Аккуратно размазываем круги диаметром около 12 см, подсушиваем до появления на верхней стороне отверстий. Переворачиваем и румяним с обратного бока.


Шаг 7 из 7
стопка панкейков на десерт

Подаем теплые панкейки из овсяной муки под слоем пудры со сметаной или вареньем.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Пройди тест
Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *