Панкейки на ряженке
Американские оладьи – панкейки – прижились, пожалуй, во всех кухнях мира, привнеся в исходную технологию что-то свое. Таков и предлагаемый рецепт. У нас панкейки готовят и на ряженке — традиционном кисломолочном продукте славянских народов.
Ряженку можно не только употреблять в пищу напрямую, как напиток, но и использовать для приготовления выпечки. Тесто на ней может быть самым разным, для данного рецепта будем использовать пресное полужидкое, как на оладьи.
Панкейки выпекаются на сухой сковороде, в отличие от традиционных оладьев, а чтобы они не пригорали, в тесто добавляется любое масло.
Ингредиенты
на
Возьмите продукты для приготовления теста.
Смешайте в удобной глубокой миске яйцо и ряженку.
Посолите смесь и перемешайте. Если хотите испечь сладкие панкейки – введите сахар по вкусу.
Добавьте муку, разрыхлитель и ванильный сахар.
Вымесите до однородности. Густоту можно регулировать на свой вкус: чем тесто жиже, тем оладьи получатся тоньше. Влейте подсолнечное масло.
Перемешайте тесто и дайте ему постоять минут 15-20.
Включите плиту и выпекайте панкейки на сухой блиннице или любой сковороде с антипригарным покрытием, выливая тесто ложкой и соблюдая расстояние. При выпечке первой стороны я прикрываю посуду не очень плотно крышкой.
Когда появятся пузырьки на поверхности, панкейки переверните и выпекайте уже без крышки.
Подавайте блюдо с любыми добавками: медом, сметаной, вареньем. Отлично сочетаются с такой выпечкой любые ягоды и фрукты, фруктово-ягодные соусы, сгущенка.
Панкейки на ряженке получаются пышными и нежными, с тонким сливочным вкусом. Подавайте их в чуть остуженном виде, поливая сметаной и вареньем – это настоящее объедение!
Приятного аппетита!
Банановые панкейки
Панкейки на молоке
Панкейки из овсяной муки
Панкейки с яблоками
Панкейки без молока
Панкейки без яиц
Панкейки на сметане
Классические панкейки
Пышные панкейки на кефире
Шоколадные панкейки
Американские блинчики
Творожная запеканка со сливками
Американские блинчики
Шарлотка с манкой и яблоками
Грибной соус для спагетти
Блинчики на кислом молоке
Классические панкейки
Постные блины
Блинчики на сметане
Соус из томатной пасты к шашлыку
Панкейки с яблоками
Заварные блины на кефире и молоке
Пышные лепешки на дрожжах на сковороде
Домашние блины на молоке
Тростниковый сахар против обычного: какой всё-таки лучше?
8 советов, которые помогут быстро отучить ребенка от сладостей
Пробовала приготовить, все получилось! Очень вкусные панкейки! Муж и дочка тоже оценили. Понравились со сгущенкой вприкуску и с нутеллой))
Можно ли ряженку в рецепте заменить сметаной? Не всегда в холодильнике ряженка, а сметану часто покупаем.
Спасибо за комментарий! Заменить, конечно, можно! Со сметаной мне даже больше нравятся — они пышнее, сдобнее получаются!