Паровой омлет
Тем, кто не любит жареные блюда, а предпочитает приготовленные на пару, можно порекомендовать создать на завтрак паровой омлет, добавив в него любые специи, пряности или продукты по вкусу, к примеру: зеленый лук, ветчину, грибы и т.д. Вам настолько понравится этот простой и быстрый способ приготовления омлета, что вы внесете его в ваш кулинарный еженедельник, чтобы угостить вкусным завтраком своих родных и друзей.
Готовить блюдо можно в пароварке или использовать мультиварку с необходимым поддоном (в рецепте показан второй вариант). Чтобы омлет идеально держал форму и не развалился после пропаривания, не добавляйте во взбитую яичную массу ни молоко, ни воду. Исключение составляют плотные продукты: зелень, колбасы и т.д.
Ингредиенты
наПодготовьте продукты.
Вбейте куриные яйца в глубокую емкость: миску или салатник. Всыпьте соль и молотый черный перец по вкусу. Если омлет будут кушать дети, то перец исключите из списка ингредиентов.
Промойте стебли зеленого лука или другую выбранную зелень, измельчите и добавьте в емкость.
Аккуратно взбейте все венчиком или вилкой. Не нужно уделять взбиванию слишком много времени, превращая яичную массу в пышную пену – важно просто качественно перемешать белки и желтки.
Застелите поддон для приготовления на пару пищевой пленкой, желательно в два слоя, чтобы в ней не было отверстий, заходя и на бортики. Не переживайте, пар поднимется по стенкам чаши мультиварки и окутает яичную массу со всех сторон!
Смажьте пленку растительным маслом, чтобы готовое блюдо не пристало к ней, иначе его не получится снять с поддона легким движением. Вылейте на пленку яичную смесь. Помните, что чем шире поддон, тем менее высоким будет омлет и наоборот.
Влейте в чашу мультиварки около 0,5-0,7 л кипятка, включите на табло техники режим «На пару», выставив на таймере 10 минут. Опустите на чашу поддон с яичной заливкой и закройте крышку. Спустя 5-7 минут омлет уже будет полностью готов, в вакуумном режиме он будет пышным и воздушным.
После звукового сигнала аккуратно откройте крышку, стараясь не ошпариться паром. Снимите поддон на тарелку или блюдо – омлет от соприкосновения с холодным воздухом сразу же уменьшится в размерах.
Можно в такой омлет добавить немного молока, но тогда еще нужно добавить еще и муки немного. Омлет хорошо поднимается и не опадает.
Очень даже полезный завтрак на пару , можно добавить еще немного молока , получиться только вкуснее)