Паштет из авокадо
Тропический фрукт авокадо… да-да, несмотря на то, что по своим свойствам и применению он больше похож на овощ, тем не менее это фрукт. Особенно его ценят веганы, вегетарианцы и те, кто придерживается системы здорового питания, а также сыроедения, ведь авокадо является растительным заменителем мяса, наряду с соей и бобовыми.
С этим фруктом можно приготовить всевозможные сэндвичи, брускетты, тосты, соусы, дипы и намазки. Паштет из авокадо как раз является той самой намазкой, которую можно использовать в качестве самостоятельной закуски или как основу для приготовления бутербродов/пасты.
Ингредиенты
на
Для приготовления паштета нужны спелые плоды авокадо. Лимонного сока может понадобиться меньше или больше по вкусу и в зависимости от размера фрукта.
Кедровые орешки подсушите в духовке или на сухой сковороде до появления орехового аромата.
С половины лимона снимите цедру, разрежьте его пополам и выжмите сок.
Каждый авокадо тоже разрежьте пополам, удалите косточку и вычистите мякоть в чашу блендера. Туда же добавьте цедру, крупно нарезанные зубчики чеснока, петрушку, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок.
Для начала влейте половину нормы сока лимона.
На высокой скорости блендера измельчите ингредиенты до однородной, кремовой массы. Попробуйте на вкус, если нужно, добавьте соль, перец и лимонный сок.
Высыпьте кедровые орешки и сделайте несколько импульсных включений блендера, чтобы они только вмешались в паштет, но не измельчились до его консистенции.
Паштет из авокадо готов, уберите его в холодильник, там он охладится, загустеет, а вкусы объединятся.
Пока закуска настаивается в холодильнике, приготовьте вкусные добавки, с которыми можно будет ее подать. Например, на терке-мандолине нарежьте редис и огурец, а на сковороде гриль обжарьте ломтики зернового хлеба.
Перед подачей переложите паштет в красивую мисочку, присыпьте зеленью.
Очень вкусной получается брускетта, если на поджаренный/подсушенный кусок зернового или любого другого хлеба намазать щедрую порцию паштета из авокадо, а сверху выложить тонкие, почти прозрачные, ломтики огурца и редиса.
Из-за содержания чеснока, намазка, пожалуй, не подойдет к завтраку, но его можно не добавлять, тогда получится очень деликатный вкус, с легкой лимонной кислинкой.
Приятного аппетита!
Закуска из авокадо
Паштет из свиной печени
Грибной паштет
Селедочный паштет
Паштет из печени индейки
Паштет из куриной печени
Паштет из скумбрии
Паштет из говядины
Паштет из говяжьей печени
Куриный паштет
Паштет из фасоли
Рыбный паштет
Как пить воду по часам, чтобы убрать лишний вес: полезные советы
Домашние заготовки: почему они могут быть опасны
