Паштет из авокадо

Паштет из авокадо
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
129 ККал
Время приготовления:
15 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Авокадо
Блюдо
Паштеты
Кухонная техника
Блендер

Тропический фрукт авокадо… да-да, несмотря на то, что по своим свойствам и применению он больше похож на овощ, тем не менее это фрукт. Особенно его ценят веганы, вегетарианцы и те, кто придерживается системы здорового питания, а также сыроедения, ведь авокадо является растительным заменителем мяса, наряду с соей и бобовыми.

С этим фруктом можно приготовить всевозможные сэндвичи, брускетты, тосты, соусы, дипы и намазки. Паштет из авокадо как раз является той самой намазкой, которую можно использовать в качестве самостоятельной закуски или как основу для приготовления бутербродов/пасты.

Ингредиенты

на
Авокадо
2 шт.
Орешки кедровые
50 гр.
Масло оливковое
30 мл.
Лимон
0.5 шт.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Чеснок
3 зубч.
Петрушка
1 пуч.
Шаг 1 из 10
ингредиенты

Для приготовления паштета нужны спелые плоды авокадо. Лимонного сока может понадобиться меньше или больше по вкусу и в зависимости от размера фрукта.

Кедровые орешки подсушите в духовке или на сухой сковороде до появления орехового аромата.

Шаг 2 из 10
выдавливание сока

С половины лимона снимите цедру, разрежьте его пополам и выжмите сок.

Шаг 3 из 10
соединение всех компонентов

Каждый авокадо тоже разрежьте пополам, удалите косточку и вычистите мякоть в чашу блендера. Туда же добавьте цедру, крупно нарезанные зубчики чеснока, петрушку, оливковое масло, соль, перец и лимонный сок.


Шаг 4 из 10
чеснок

Для начала влейте половину нормы сока лимона.

Шаг 5 из 10
измельчение

На высокой скорости блендера измельчите ингредиенты до однородной, кремовой массы. Попробуйте на вкус, если нужно, добавьте соль, перец и лимонный сок.

Шаг 6 из 10
орешки

Высыпьте кедровые орешки и сделайте несколько импульсных включений блендера, чтобы они только вмешались в паштет, но не измельчились до его консистенции.


Шаг 7 из 10
обжаренный хлеб и свежие овощи

Паштет из авокадо готов, уберите его в холодильник, там он охладится, загустеет, а вкусы объединятся.

Пока закуска настаивается в холодильнике, приготовьте вкусные добавки, с которыми можно будет ее подать. Например, на терке-мандолине нарежьте редис и огурец, а на сковороде гриль обжарьте ломтики зернового хлеба.

Шаг 8 из 10
подача закуски

Перед подачей переложите паштет в красивую мисочку, присыпьте зеленью.

Шаг 9 из 10
вкусный паштет

Очень вкусной получается брускетта, если на поджаренный/подсушенный кусок зернового или любого другого хлеба намазать щедрую порцию паштета из авокадо, а сверху выложить тонкие, почти прозрачные, ломтики огурца и редиса.


Шаг 10 из 10
бутерброды с намазкой из авокадо

Из-за содержания чеснока, намазка, пожалуй, не подойдет к завтраку, но его можно не добавлять, тогда получится очень деликатный вкус, с легкой лимонной кислинкой.

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *