Паста из кабачков

Паста из кабачков
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
117 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок
Блюдо
Паста
Назначение
Легкий ужин
Кухонная техника
На сковороде

Известные всем, любимые многими, низкокалорийные и универсальные – это все о кабачках.

Кабачки – овощи древние, в современной кулинарии известны сотни, а может даже тысячи рецептов с ними. Их варят, запекают, жарят, консервируют, употребляют в сыром виде, даже десерты с их добавлением готовят.

Быстрое и легкое блюдо – паста из кабачков. Быстрое — потому что готовится буквально за 20 минут, включая нарезку, а легкое — и по способу приготовления, и по содержанию калорий.

Ингредиенты

на
Кабачок (среднего размера)
1 шт.
Томат (крупный)
1 шт.
Чеснок
1 зубч.
Масло растительное
1 ст.л.
Соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Петрушка
1 втчк.
Сыр
по желанию для подачи
Шаг 1 из 12
ингредиенты

Подготовьте ингредиенты, их немного. Сами по себе кабачки имеют нейтральный вкус и неяркий цвет, поэтому нужно придать им вкуса и аромата, а заодно и красочности, добавив мясистый помидор, чеснок и зелень.

Шаг 2 из 12
надрезы

С томата снимите кожицу. Для этого сделайте неглубокий крестообразный надрез на нижней части овоща и переложите его в глубокую миску.

Шаг 3 из 12
заливка воды

Добавьте только что вскипевшую воду. Налейте ее такое количество, при котором помидор будет полностью погружен, оставьте на 30 секунд. Затем переложите его в ледяную воду так же на полминуты.


Шаг 4 из 12
снятие кожицы

Эта процедура поможет быстро снять кожицу.

Шаг 5 из 12
нарезанный томат

Нарежьте мякоть томата на небольшие кубики, сохранив выделившийся сок.

Шаг 6 из 12
удаление мякоти с кабачков

Очистите кабачок, разрежьте на 2 или 4 части, чтобы получились длинные куски, и удалите семена.


Шаг 7 из 12
терка

На терке для корейской моркови измельчите кабачок, натерев его длинную сторону.

Шаг 8 из 12
кабачковые спагетти

Получатся длинные и тонкие овощные спагетти.

Шаг 9 из 12
соус

В глубокой сковороде разогрейте растительное масло, выложите помидоры и готовьте их несколько минут на огне выше среднего, помешивая, пока они полностью не приготовятся, а лишний сок – не выпарится.


Шаг 10 из 12
соединение пасты и соуса

Параллельно мелко нарежьте чеснок и добавьте его к помидорам, перемешайте, потомите еще 1-2 минуты, а затем выложите в сковороду кабачковые спагетти. Перемешайте и готовьте 1-2 минуты. Дольше не нужно, кабачковая паста должна сохранить свою форму и при этом остаться немного хрустящей.

Приправьте блюдо по вкусу. Снимите сковороду с огня, добавьте нарезанную зелень.

Шаг 11 из 12
кабачковая паста

Паста из кабачков готова. Можно сразу сервировать. А какая же паста без сыра?

Шаг 12 из 12
подача к столу

С помощью овощечистки нарежьте тонкую сырную стружку и присыпьте ею готовое блюдо.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (3)
Алексей
1 год назад
Ответить

А если вместо кабачка баклажан использовать? Мне кажется было бы еще вкуснее.

С баклажаном будет вкусно, это точно! Только мякоть у него рыхлая, боюсь, что будет проблематично натереть ее.

Марина
1 год назад
Ответить

Паста Итальянское блюдо и обязательно сыр, спагетти и овощи. А можно любые овощи и баклажан и кабачок и помидор. а также тыкву. Кто может предложить сотав овощей для пасты?

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *