Паста с грибами в сливочном соусе

Паста с грибами в сливочном соусе
Порций:
2 человека
Калорийность на 100 гр.:
90 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Вешенки Сливки
Блюдо
Паста
Назначение
На обед На ужин
Кухонная техника
Казан

Кто из нас не любит аппетитную пасту с грибами в сливочном соусе?! Несмотря на отсутствие мясных или рыбных продуктов блюдо получается неимоверно вкусным и сытным – его даже можно подать на праздничный стол!

Сорт пасты не имеет значения, вы можете использовать: пенне, рожки, фарфалле, конкильони и т.д.. Грибы лучше всего приобретать в магазине, особенно если вы не разбираетесь в них. Безусловно, паста с лесными грибами куда ароматнее и вкуснее, но такой продукт сезонный, а вешенки или шампиньоны в супермаркете можно найти круглогодично.

Для создания сливочного соуса приобретайте сливки жирностью не более 35%, обязательно добавляйте блюду аромат с помощью специй, приправ, пряностей и свежей зелени. Пшеничную муку в соус не добавляйте, он загустеет благодаря присутствию отварной пасты.

Ингредиенты

на
Паста
150 г
Вода
2 стак.
Вешенки
350 г
Лук репчатый
1 шт.
Сливки 15%
100 мл
Масло растительное
1.5 ст.л.
Соль и перец
по вкусу
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Грибы

Промойте грибы в воде, срежьте их с грибницы и нарежьте средними кусочками. Мельчить не нужно, так как грибная нарезка уменьшится примерно наполовину, выделив жидкость. Очистите репчатый лук от шелухи и промойте его в воде.

Шаг 3 из 7
Варка пасты

Вскипятите воду в казане/сотейнике/кастрюле и слегка ее присолите. Загрузите пасту и варите в течение 8-10 минут практически до готовности, следуя указаниям на упаковке макаронных изделий. После этого откиньте ее на дуршлаг и промойте, чтобы не слиплась, или оставьте в бульоне.


Шаг 4 из 7
Тушение вешенок

Влейте в емкость растительное масло и поместите ее на плиту, включив средний нагрев. Пока оно прогревается, нарежьте очищенную луковицу полукольцами.

Отправьте нарезку в емкость и обжарьте около 2-3 минут, затем всыпьте туда же нарезанные грибы. Присолите и поперчите. Обжаривайте около 7-8 минут, пока жидкость, выделившаяся из вешенок, не уварится наполовину.

Шаг 5 из 7
Заливка сливками

Затем влейте сливки и протомите все содержимое емкости на минимальном нагреве примерно 2-3 минуты. Желательно использовать качественный молочный продукт, чтобы он не свернулся.

Шаг 6 из 7
Соединение пасты и грибов

Всыпьте к грибам отварную пасту и аккуратно все перемешайте. Протомите еще около 1-2 минут и выключите нагрев.


Шаг 7 из 7
Порция готового блюда

Выложите каждому порцию приготовленной горячей пасты с грибами в сливочном соусе на тарелку, украсьте и подайте к столу.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Юлия
2 года назад
Ответить

Глядя по составу продуктов в этом блюде понимаю что оно могло быть моим любимым. Так как и грибы , и сама паста это все что я могу есть каждый день. Но наверняка же можно поэкспериментировать и вместо вешенок, которые не всегда бывают в нашем магазине добавить другие грибы, те же шампиньоны например. Или добавить плюс кусочки куриного филе. Вкус же от этого не испортится?

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *