Паста с грибами в сливочном соусе
Кто из нас не любит аппетитную пасту с грибами в сливочном соусе?! Несмотря на отсутствие мясных или рыбных продуктов блюдо получается неимоверно вкусным и сытным – его даже можно подать на праздничный стол!
Сорт пасты не имеет значения, вы можете использовать: пенне, рожки, фарфалле, конкильони и т.д.. Грибы лучше всего приобретать в магазине, особенно если вы не разбираетесь в них. Безусловно, паста с лесными грибами куда ароматнее и вкуснее, но такой продукт сезонный, а вешенки или шампиньоны в супермаркете можно найти круглогодично.
Для создания сливочного соуса приобретайте сливки жирностью не более 35%, обязательно добавляйте блюду аромат с помощью специй, приправ, пряностей и свежей зелени. Пшеничную муку в соус не добавляйте, он загустеет благодаря присутствию отварной пасты.
Ингредиенты
на
Подготовьте продукты.
Промойте грибы в воде, срежьте их с грибницы и нарежьте средними кусочками. Мельчить не нужно, так как грибная нарезка уменьшится примерно наполовину, выделив жидкость. Очистите репчатый лук от шелухи и промойте его в воде.
Вскипятите воду в казане/сотейнике/кастрюле и слегка ее присолите. Загрузите пасту и варите в течение 8-10 минут практически до готовности, следуя указаниям на упаковке макаронных изделий. После этого откиньте ее на дуршлаг и промойте, чтобы не слиплась, или оставьте в бульоне.
Влейте в емкость растительное масло и поместите ее на плиту, включив средний нагрев. Пока оно прогревается, нарежьте очищенную луковицу полукольцами.
Отправьте нарезку в емкость и обжарьте около 2-3 минут, затем всыпьте туда же нарезанные грибы. Присолите и поперчите. Обжаривайте около 7-8 минут, пока жидкость, выделившаяся из вешенок, не уварится наполовину.
Затем влейте сливки и протомите все содержимое емкости на минимальном нагреве примерно 2-3 минуты. Желательно использовать качественный молочный продукт, чтобы он не свернулся.
Всыпьте к грибам отварную пасту и аккуратно все перемешайте. Протомите еще около 1-2 минут и выключите нагрев.
Выложите каждому порцию приготовленной горячей пасты с грибами в сливочном соусе на тарелку, украсьте и подайте к столу.
Паста с фаршем и томатной пастой
Лапша по-флотски с фаршем
Паста с шампиньонами
Паста с консервированным тунцом и помидорами
Паста с курицей в сливочном соусе
Паста со шпинатом
Паста с мясом и овощами
Паста из кабачков
Паста с соусом песто
Фаршированные макароны трубочки с фаршем в духовке
Вегетарианская паста
Вкусный томатный соус из помидоров для спагетти
Торт «Ёжик» из бисквита
Суп-пюре из шампиньонов со сливками
Банановый мусс
Суп-пюре из картофеля с гренками
Крем-суп из шампиньонов со сливками
Паста из кабачков
Вешенки в сметане
Сливочный соус для пасты
Тирамису без яиц
Сливочно-томатный соус
Морковный торт с грецкими орехами: бисквит получается сочным, мягким и ароматным
Лапша по-флотски с фаршем
8 продуктов для иммунитета: что поможет укрепить защитные силы организма
5 правил покупки клубники (чтобы она была сладкой, сочной, без нитратов)
Глядя по составу продуктов в этом блюде понимаю что оно могло быть моим любимым. Так как и грибы , и сама паста это все что я могу есть каждый день. Но наверняка же можно поэкспериментировать и вместо вешенок, которые не всегда бывают в нашем магазине добавить другие грибы, те же шампиньоны например. Или добавить плюс кусочки куриного филе. Вкус же от этого не испортится?