Паста с кабачками

Паста с кабачками
Порций:
3 человека
Калорийность на 100 гр.:
120 ККал
Время приготовления:
25 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Кабачок Лапша

Основой пасты с кабачками могут быть самые разные макаронные изделия — выбирайте то, что любите вы и ваши близкие или что найдется в закромах. Вкусными будут и объемные ракушки, рожки, бантики, и тонкие спагетти с плоской лапшой.

Рецепт особенно пригодится тем, у кого капризные едоки отказываются от кабачков. Нежный, практически диетический овощ следует замаскировать: сперва пропарить и измельчить по типу соусов-дипов, аппетитно приправить, а затем перемешать с пастой. Попробуйте, это напоминает дорогостоящий песто.

Ингредиенты

на
Кабачок
1 шт.
Лапша
400 гр.
Чеснок
2 зуб.
Сыр
50 гр.
Растительное масло
30 мл.
Зелень
30 гр.
Соль, черный перец
по вкусу
Шаг 1 из 6
ингредиенты

Возьмите продукты по списку. Чем моложе кабачок, тем лучше. У перезрелых экземпляров слишком жесткие семена, кожицу с них желательно удалить.

Отмечу, что кроме твердого сыра, подходят мягкие, рассольные, самые разные по насыщенности и фактуре сорта. То же касается масла. Пригодны подсолнечное, сливочное, кукурузное, оливковое, кунжутное и т. д. Меняя сыр и масло, каждый раз получите новую версию домашней пасты с кабачками.

Шаг 2 из 6
варка лапши

Готовка проходит в два этапа, параллельно. В кипящую подсоленную воду опустите порцию длинной лапши или других изделий и отварите согласно инструкции или до многими любимой степени «на зубок/аль денте». Отбросьте на дуршлаг, встряхните и слейте жидкость.

Шаг 3 из 6
кабачки

Не теряя времени, рядом на раскаленной сковороде с добавлением жира протомите кабачковую нарезку. Чистый овощ нарежьте кубиками, кружками, брусками — не имеет значения. Не крупните — быстрее обжарится.

При высокой температуре, не приправляя, доведите овощи до размягчения, съедобности, той стадии плотности и сочности, которая вам по душе.


Шаг 4 из 6
измельчение

Переложите горячие кусочки вместе с выделившейся влагой в емкость для измельчения, добавьте чеснок, сыр, ветки укропа, петрушки — перетрите до мелкой кашицы, посолите и поперчите.

Шаг 5 из 6
смешивание компонентов блюда

Соедините отваренные только-только макароны и нежнейшую, аппетитно пахнущую кабачковую смесь — аккуратно размешайте, обволакивая пасту. Все.

Шаг 6 из 6
порция готовой итальянской пасты

Подавайте пасту с кабачками теплой, под слоем сырной стружки, самостоятельно или гарниром к рыбным и мясным блюдам.

Приятного аппетита!


Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *