Паста с креветками в сливочном соусе

Подготовьте продукты по списку. Лук и чеснок почистите от шелухи, помойте под проточной водой, обсушите. В принципе, лук можно взять и обычный репчатый, просто белый не такой острый и имеет слегка сладковатый привкус, с ним получается соус вкуснее.

Креветки почистите от панциря, хвостики можно оставить для красоты. Обязательно сделайте сверху  посередине неглубокий надрез и удалите кишечник.

Грибы зачистите жесткой кухонной губкой от остатков компоста.

Первым делом вскипятите питьевую воду в сотейнике или небольшой кастрюльке, чуть посолите ее, выложите пасту и отварите согласно инструкции. Пока она будет вариться, займитесь соусом.

Разогрейте в сковороде небольшое количество постного масла хорошего качества без запаха, выложите нарезанный полукольцами белый лук, обжарьте минуты 2-3, до мягкого состояния.

Добавьте к слегка обжаренному луку нарезанные тонкими пластинками грибы. Жарьте все вместе 3-4 минуты.

Когда грибы существенно уменьшатся в размере, добавьте к ним раздавленный тыльной стороной ножа крупный зубчик чеснока.

И сразу же положите в сковороду креветочные хвосты. Готовьте все вместе на среднем огне около минуты.

Влейте жирные сливки. Они должны полностью покрывать все ингредиенты. Посолите и поперчите соус по вкусу.

Как только на поверхности сливок начнут появляться пузырьки, переложите в сковороду со сливочным соусом готовую пасту, перемешайте аккуратно.

Разложите по порциям и сразу же подавайте. Паста с креветками в сливочном соусе готова.

Приятного!