Пасха из творога

Пасха из творога
Порций:
6 человек
Калорийность на 100 гр.:
208 ККал
Время приготовления:
20 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сгущенка Творог
Назначение
Пасха
Кухонная техника
Блендер Холодильник

На пасхальном столе почетное место занимает творожная пасха: сладкая, нежная на вкус и очень сытная. Ее готовят из свежего творога, добавляя к нему различные подсластители и ароматизаторы, изюм, орехи, цукаты и т.д. Но классический вариант блюда подразумевает только творог, сметану, сахар, яичные желтки и сливочное масло, причем при высокой жирности основного продукта последнее (масло) следует исключить из списка ингредиентов. Очень важно быть уверенными в качестве куриных яиц. Если они не фермерские/домашние, то лучше всего их отварить и добавить вареные желтки в творожную массу, а не сырые.

Блюдо настаивается около суток в холодильнике, приобретая ту форму, в которой оно настаивалось и избавлялось от лишней жидкости. Поэтому под данную емкость с творожной массой лучше всего подкладывать миску или глубокую тарелку, а сверху – гнет.

Ингредиенты

на
Жирный творог
450 г
Желтки
2 шт.
Сгущенное молоко
4 ст.л.
Сметана любой жирности
100 мл
Цукаты или посыпка
для украшения
Шаг 1 из 7
Ингредиенты

Подготовьте продукты.

Шаг 2 из 7
Творог

Выложите в миску или салатник жирный творог – он более желтого цвета, его текстура податливая и он легко клеится между собой, не распадаясь на части. Помните вилкой, разбивая крупные комки.

Шаг 3 из 7
Желтки, сгущенка, сметана

Влейте в емкость сметану любой жирности, сгущенное молоко. Последний ингредиент можно заменить цветочным медом или сахарной пудрой. Сахар лучше исключить, чтобы в блюде не попадались мелкие крупинки. Добавьте куриные желтки, отделив их от белков.


Шаг 4 из 7
Пробивка массы

Измельчите все продукты в емкости с помощью погружного блендера, превращая их в однородную массу. По консистенции она должна напоминать сливочный сыр, например «Филадельфию».

Шаг 5 из 7
Закладка в форму с марлей

Выстелите форму для пасхи марлей, можно в два слоя. Концы марли обязательно должны свисать. Выложите в середину формы полученную творожную массу и слегка утрамбуйте ее силиконовой лопаткой, чтобы в пасхе не образовались пустоты. Прикройте концами марли и установите гнет. В таком виде поместите форму с заготовкой в холодильник на ночь или на сутки.

Шаг 6 из 7
Творожная пасха в домашних условиях

Спустя указанное время разверните концы марли, переверните форму на тарелку и аккуратно ее снимите с пасхи. Украсьте цукатами, присыпкой, сухофруктами по вкусу.


Шаг 7 из 7
Пасха на праздничный стол

Подайте пасху из творога к столу охлажденной вместе с горячими напитками: чаем, кофе, капучино, латте и т.д.

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Ника
7 месяцев назад
Ответить

Представляю, как это всё — таки вкусно , но вот интересно, как люди относятся к таким нестандартным Пасхам, всё — таки у нас больше любят традиционность во всём.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *