Пасха творожная «Царская» заварная

Пасха творожная «Царская» заварная
Порций:
8 человек
Калорийность на 100 гр.:
340 ККал
Время приготовления:
12 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Заварное тесто Творог
Назначение
Пасха

Для празднования светлого праздника Пасхи недостаточно только украсить яйца и напечь сдобных куличей. Главным блюдом является творожная пасха. Для ее приготовления используется специальная разъемная форма (пасочница). Она имеет вид усеченной пирамиды и символизирует гору Голгофу.

Для этого блюда всегда используются только свежие и самые качественные продукты. Пасха творожная заварная «Царская» настолько вкусна и нежна, что считалась настоящим подарком небес. В отличие от далекого прошлого, каждый может позволить приготовить в праздничный день это божественное кушанье. Благословенным оно становится только после освящения в храме.

Ингредиенты

на
Сахар
120 гр.
Сметана
100 гр.
Творог
550 гр.
Сливочное масло
100 гр.
Яичные желтки
3 шт.
Вяленая клюква
150 гр.
Ванильный сахар
по вкусу
Апельсин для цедры
1 шт.
Для украшения
Шоколад
30 гр.
Миндальные лепестки
1 ст.л.
Шаг 1 из 13
Продукты

Подготовить продукты для приготовления творожной пасхи. Творог желательно использовать домашний, средней влажности и кислотности, жирностью не менее 5%. Помимо вяленой клюквы можно использовать любые сухофрукты и орехи по желанию.

Шаг 2 из 13
Сахар и цедра

В миске соединить сахарный песок, ванильный сахар и цедру, снятую с одного апельсина. С помощью ложки растереть смесь, чтобы эфирные масла впитались в кристаллы сахара.

Шаг 3 из 13
Желтки

В ароматную сахарную смесь добавить яичные желтки от трех яиц (белки не используются).

Шаг 4 из 13
Смешивание

Перемешать смесь ложкой. Благодаря цедре апельсина, масса приобретет яркий желтый цвет.

Шаг 5 из 13
Творог и масло

Добавить творог, размягченное сливочное масло и сметану.

Шаг 6 из 13
Нагревание творожной массы

С помощью блендера взбить массу до кремообразной консистенции. Переложить в кастрюлю и нагреть ее на огне чуть ниже среднего.

Шаг 7 из 13
Помешивание

Непрерывно помешивая смесь деревянной лопаткой, довести ее до появления первых признаков закипания и снять с огня. Масса станет более жидкой. Нужно дать ей полностью остыть.

Шаг 8 из 13
Клюква

Клюкву промыть заранее и выложить на салфетку, чтобы избавиться от лишней влаги. Всыпать ее в творожную массу и размешать.

Шаг 9 из 13
Заливка массы в форму

Разъемную форму поставить на тарелку с плоским дном и покрыть двойным слоем увлажненной марли, стараясь не создавать складок. Внутрь переложить творожную массу. Данного количества продуктов как раз хватает для заполнения формы размером: высота -12 см, нижнее основание — 11,5 х 11,5 см, а верхнее — 5,5 х 5,5 см.

Края марли аккуратно сложить сверху и поставить форму в холодильник. Оставить на 10-12 часов, периодически сливая появляющуюся сыворотку. Еще сверху можно поставить груз, чтобы масса быстрее уплотнялась.

Шаг 10 из 13
Извлечение

Спустя время достать пасочницу, перевернуть на плоское блюдо широкой стороной и удалить форму. Аккуратно снять марлю, стараясь не повредить узор.

Шаг 11 из 13
Украшение

Украсить творожную пасху шоколадом и миндальными лепестками.

Шаг 12 из 13
Царская пасха

Заварная пасха «Царская» готова.

Шаг 13 из 13
Пасха из творога

Светлого праздника Пасхи! Пусть в вашем доме царят понимание, любовь и забота!

Это интересно
Похожие рецепты
Новые рецепты
Комментарии к рецепту
Елена
3 месяца назад
Ответить

Давно слышала, что есть такая пасха «Царская» приготовленная из творога, рецепт и вправду неплохой, обязательно попробую приготовить удивлю своих родных, тем более не требует выпечки, как обычная пасха, ведь она действительно вкусная и нежная, а творог мы любим всей семьей.

Diets.Guru
3 месяца назад
Ответить

Спасибо за рецепт! Готовлю уже много оет, и в этом году тоже собираюсь. Жена готовит обычные, а на мне творожные. Я правда немного добавил в рецепт своего — я поливаю пасху шоколадом. Вкуснее нет ничего в жизни!!!) В фотоотчёте добавил прощлогодние

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *