Печенье «Гусиные лапки» из творога

Печенье «Гусиные лапки» из творога
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
292 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто Творог
Блюдо
Печенье
Кухонная техника
Блендер Духовка

Печенье «Гусиные лапки» может быть из разного теста, сегодня предлагаю испечь из творожного. У него приятный сливочный аромат, характерный для выпечки из кисломолочных продуктов. Чем бы не запивали (морсами, чаем, какао, молоком), со всеми напитками вкусно. Также такое печенье удобно прихватить в дорогу, на прогулку или в школу.

Ингредиенты

на
Мука
180 г
Творог
200 г
Сливочное масло
2 ст.л.
Яйцо
1 шт.
Сахар
80 г
Разрыхлитель
5 г
Соль
2 г
Шаг 1 из 11
Ингредиенты

Чтобы приготовить творожное печенье «Гусиные лапки», возьмите продукты по списку. Иногда дополнительно усиливают привкус ванильным сахаром, молотой корицей или другими пряностями, я же предпочитаю тесто из творога в чистом виде.

При любом составе (будь то песочное, творожное, рубленое тесто) это печенье отличает формовка — из круга складывают многослойный треугольник и внешне изделия напоминают именно гусиные лапки.

Шаг 2 из 11
Творог, сахар, яйцо

Первыми в рабочей миске соединяем творог, яйцо и сахар (примерно 40-50 г), а также небольшую щепотку соли. Если творог, как у меня — зернистый (зернёный), то лучше предварительно растереть. Тогда тесто проще замесить. А структура кажется более однородной (с мелкими вкраплениями). Продавите через сито или используйте блендер.

Шаг 3 из 11
Перебивка блендером

Распускаем сливочное масло, слегка остужаем (до теплого состояния). Переливаем к сладкой творожной массе и перемешиваем.

Заменяя масло маргарином, можно сэкономить, но и во вкусе изделия уступят.


Шаг 4 из 11
Мука

Перемешиваем примерно 100 г муки с разрыхлителем.

Шаг 5 из 11
Соединение муки и творожной массы

Затем прибавляем творожный состав. Замешиваем, подсыпая дополнительную муку.

Шаг 6 из 11
Тесто

Получаем мягкое, податливое тесто из творога.


Шаг 7 из 11
Вырубка

Раскатываем тонкий пласт, вырезаем круги — диаметр по вашему усмотрению. Больше диаметр, меньше изделий.

Шаг 8 из 11
Формовка

Сперва сгибаем кружки пополам.

Шаг 9 из 11
Заготовки

Половинки сворачиваем еще раз вдвое. Углы прижимаем пальцами, чтобы при выпекании заготовки держали конфигурацию. Для хрустящей корочки слегка смазываем сверху водой и окунаем в сахар.


Шаг 10 из 11
Выпечка в духовке

Переносим печенье на пергамент или присыпанную мукой жаропрочную емкость. Выпекаем примерно 20 минут при температуре 180 градусов.

Шаг 11 из 11
Творожное печенье «Гусиные лапки»

Остужаем и подаем домашнее печенье «Гусиные лапки» из творога с сахаром к столу.

Приятного перекуса!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (1)
Ольга
6 месяцев назад
Ответить

Очень простой рецепт и такие ингредиенты у каждого найдутся в холодильнике. Такому печенью будут рады как семья, так и гости. Готовится быстро и получается очень вкусно. Обязательно попробую такое приготовить, но добавлю еще что нибудь, изюм или ягоды. Мне кажется получится оригинально.

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *