Печенье из овсяной муки

Печенье из овсяной муки
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
351 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Овсяная мука
Блюдо
Печенье
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка

В богатом химическом составе и микроэлементах, содержащихся в овсяной муке, кроются ее многочисленные полезные свойства. Для нее характерно, в отличие от других видов муки, низкое содержание крахмала и наличие большого количества жирных кислот, которые при рациональном подходе к употреблению способствуют уменьшению веса, а не его набору. Но по причине этих жиров овсяная мука имеет меньший срок годности и при ее покупке стоит обращать на это внимание в первую очередь, потому что ее прогорклость не лучшим образом отразится на вкусе приготовленной выпечки. Благодаря тому, что в этом виде муки отмечается низкий уровень клейковины, печенье, приготовленное по данному рецепту, получается очень рассыпчатым. Выпечка имеет приятный характерный овсяный вкус со сливочной ноткой.

Ингредиенты

на
Мука овсяная
250 г
Мука пшеничная
80 г
Сода пищевая
0.5 ч.л.
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар
4 ст.л.
Масло сливочное
50 г
Сметана
1 ст.л.
Не подошли ингредиенты?
Посмотри похожие рецепты
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовить достаточно простой для приготовления печенья необходимый набор ингредиентов. Овсяную муку можно приготовить в домашних условиях путем измельчения овсяных хлопьев «Геркулес».

Шаг 2 из 7
масло

Масло сливочное растопить в микроволновой печи или на плите в сотейнике. Добавить сметану, сахарный песок и, взбивая венчиком, тщательно перемешать до его растворения. Полученную массу остудить, если вдруг масло оказалось слишком нагретым, иначе яйцо сварится при добавлении.

Шаг 3 из 7
добавление яиц

Вбить в теплую сливочную массу яйца куриные. Перемешать венчиком, слегка взбивая, до однородной консистенции. Пищевую соду погасить небольшим количеством, достаточным для вступления в реакцию, уксуса, добавить в сливочно-яичную смесь.


Шаг 4 из 7
тесто

Оба вида муки (овсяную и пшеничную) просеять через сито, насыщая их кислородом и разбивая возможные комочки. Всыпать их в жидкую часть и вымесить однородное, не липнущее к рукам и посуде тесто. Его консистенция получается не тягучая, но мягкая и обладающая некой эластичностью, способная держать придаваемую тесту форму.

Шаг 5 из 7
заготовки

Разделить тесто на равные небольшие кусочки размером с грецкий орех. Каждый из них скатать между ладоней в шарик и приплюснуть, придав форму толстой монеты. Выложить заготовки на противень на расстоянии друг от друга.

Шаг 6 из 7
овсяное печенье из овсяной муки

Выпекать их в духовом шкафу, предварительно разогретом до 180 градусов, в течение 15-20 минут. Важно ориентироваться на характеристики своей печи.

Готовое овсяное печенье должно приобрести аппетитный румяный оттенок и придающие ему особый шарм трещинки. После выпечки сразу выложить его с противня на блюдо.


Шаг 7 из 7
очень вкусное печенье к чаю

Подавать готовое печенье из овсяной муки можно к кофе, чаю или с молочными напитками, не содержащими добавок. Подойдут молоко, кефир, йогурт питьевой или снежок.

По желанию в тесто можно добавить вяленую вишню, клюкву, изюм или орехи небольшими кусочками.

Приятного чаепития!


Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (8)
вера мишина
3 года назад
Ответить

Всем привет! Скажу вам сразу лично я обожаю овсяное печенье. Я много рецептов пробовала, но так ещё нет. Но это не проблема ведь готовится оно просто и быстро. Здесь всё очень подробно написано. Желаю и вам удачи!

Добрый день! Спасибо! Мы тоже любим овсяное печенье. Надеюсь, что и по этому рецепту вам печенье понравится. Вкусной выпечки! 😉

Анна
2 года назад
Ответить

Добрый день! Очень вкусный рецепт) тесто тоже) я добавила кусочки шоколада. Спасибо. Печеньки поднялись, по форме стали похожи на прянички.

Добрый день! Ух! Какие аппетитные!!! Спасибо за доверие к рецепту. Готовьте с удовольствием, и вкусного печенья вам!

Инна
1 год назад
Ответить

Спасибо за рецепт! Получилось отличное печенье. Правда я не добавляла пшеничную муку и уменьшила количество сахара. Зато улучшила рецепт изюмом и ванилином. Рекомендую!

Ого! Уменьшили еще?! Но, видимо, изюм чуть все же компенсировал? Я всегда переживаю за свои рецепты сладких блюд, что может не понравиться результат из-за недостатка сладости, т.к. очень многие его стоооолько добавляют, иногда диву даешься, а вы еще уменьшили… ЗдОрово!!! Аппетитно получилось! А самое главное, что вам результат понравился! Готовьте с удовольствием и для удовольствия smile

Оксана Левченко
6 месяцев назад
Ответить

Наконец я нашла рецепт печенья , которое по вкусу! Спасибо за рецепт!

Ирина Новакова
6 месяцев назад
Ответить

ЗдОрово!!! Какое аппетитное получилось! Огромное спасибо за фото. Готовьте с удовольствием и для удовольствия!!!

Оставьте комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *