Печенье из овсяной муки

Печенье из овсяной муки
Порций:
4 человека
Калорийность на 100 гр.:
351 ККал
Время приготовления:
35 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Мука и тесто
Блюдо
Печенье
Назначение
На полдник Перекус
Кухонная техника
Духовка

В богатом химическом составе и микроэлементах, содержащихся в овсяной муке, кроются ее многочисленные полезные свойства. Для нее характерно, в отличие от других видов муки, низкое содержание крахмала и наличие большого количества жирных кислот, которые при рациональном подходе к употреблению способствуют уменьшению веса, а не его набору. Но по причине этих жиров овсяная мука имеет меньший срок годности и при ее покупке стоит обращать на это внимание в первую очередь, потому что ее прогорклость не лучшим образом отразится на вкусе приготовленной выпечки. Благодаря тому, что в этом виде муки отмечается низкий уровень клейковины, печенье, приготовленное по данному рецепту, получается очень рассыпчатым. Выпечка имеет приятный характерный овсяный вкус со сливочной ноткой.

Ингредиенты

на
Мука овсяная
250 гр.
Мука пшеничная
80 гр.
Сода пищевая
0.5 ч.л.
Яйцо куриное
2 шт.
Сахар
4 ст.л.
Масло сливочное
50 гр.
Сметана
1 ст.л.
Шаг 1 из 7
ингредиенты

Подготовить достаточно простой для приготовления печенья необходимый набор ингредиентов. Овсяную муку можно приготовить в домашних условиях путем измельчения овсяных хлопьев «Геркулес».

Шаг 2 из 7
масло

Масло сливочное растопить в микроволновой печи или на плите в сотейнике. Добавить сметану, сахарный песок и, взбивая венчиком, тщательно перемешать до его растворения. Полученную массу остудить, если вдруг масло оказалось слишком нагретым, иначе яйцо сварится при добавлении.

Шаг 3 из 7
добавление яиц

Вбить в теплую сливочную массу яйца куриные. Перемешать венчиком, слегка взбивая, до однородной консистенции. Пищевую соду погасить небольшим количеством, достаточным для вступления в реакцию, уксуса, добавить в сливочно-яичную смесь.


Шаг 4 из 7
тесто

Оба вида муки (овсяную и пшеничную) просеять через сито, насыщая их кислородом и разбивая возможные комочки. Всыпать их в жидкую часть и вымесить однородное, не липнущее к рукам и посуде тесто. Его консистенция получается не тягучая, но мягкая и обладающая некой эластичностью, способная держать придаваемую тесту форму.

Шаг 5 из 7
заготовки

Разделить тесто на равные небольшие кусочки размером с грецкий орех. Каждый из них скатать между ладоней в шарик и приплюснуть, придав форму толстой монеты. Выложить заготовки на противень на расстоянии друг от друга.

Шаг 6 из 7
овсяное печенье из овсяной муки

Выпекать их в духовом шкафу, предварительно разогретом до 180 градусов, в течение 15-20 минут. Важно ориентироваться на характеристики своей печи.

Готовое овсяное печенье должно приобрести аппетитный румяный оттенок и придающие ему особый шарм трещинки. После выпечки сразу выложить его с противня на блюдо.


Шаг 7 из 7
очень вкусное печенье к чаю

Подавать готовое печенье из овсяной муки можно к кофе, чаю или с молочными напитками, не содержащими добавок. Подойдут молоко, кефир, йогурт питьевой или снежок.

По желанию в тесто можно добавить вяленую вишню, клюкву, изюм или орехи небольшими кусочками.

Приятного чаепития!

Похожие рецепты
Это интересно
Комментарии к рецепту (2)
вера мишина
1 год назад
Ответить

Всем привет! Скажу вам сразу лично я обожаю овсяное печенье. Я много рецептов пробовала, но так ещё нет. Но это не проблема ведь готовится оно просто и быстро. Здесь всё очень подробно написано. Желаю и вам удачи!

Добрый день! Спасибо! Мы тоже любим овсяное печенье. Надеюсь, что и по этому рецепту вам печенье понравится. Вкусной выпечки! 😉

Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *