Печенье из ржаной муки

Подготовить все ингредиенты, указанные в рецепте. Муку ржаную заранее просеять через мелкое сито. Мед использовать любой на ваш вкус, главное, чтобы продукт был натуральный. Вместо белого сахара можно взять коричневый.

Если мед засахаренный или густой, прогреть его немного в микроволновке до жидкой консистенции. Вбить яйцо. Перемешать ручным венчиком до однородной консистенции.

Всыпать соду. Перемешать и оставить на 3-5 минут на кухонном столе.

Добавить молотую корицу. Перемешать до равномерного распределения по всей медовой массе.

Всыпать ¾ части подготовленной ржаной муки. Сначала перемешать ложкой, чтобы все сухие ингредиенты стали влажными.

После переложить на доску и замесить крутое тесто, при необходимости, подсыпая оставшуюся муку. Накрыть полотенцем и дать 10-15 минут «отдохнуть» при комнатной температуре.

Расстелить пергаментную бумагу. Присыпать ржаной мукой. Выложить тесто и раскатать в тонкий пласт.

Отдельно смешать сахар с корицей. Посыпать пласт посыпкой и еще раз пройтись скалкой, чтобы кристаллы сахара улеглись на тесто.

Достать любимые формочки для печенья и вырезать желаемые фигурки.

Заготовки перенести на противень с пергаментом. Отправить в горячую печку на 10-12 минут. Выпекать при температуре 180 градусов. Так как заготовки очень тонкие, следите, чтобы выпечка не подгорела.

Печенье из ржаной муки готово.

Остудить и подавать к сладкому столу. Хранить в плотно закрытой таре.

Приятного чаепития!