Печенье из творога и сметаны

Печенье из творога и сметаны
Порций:
12 человек
Калорийность на 100 гр.:
320 ККал
Время приготовления:
1 ч. 0 мин.
Сложность:
Простой
Основной ингредиент
Сметана Творог
Блюдо
Печенье
Кухонная техника
Блендер Духовка Миксер

Творожное печенье всегда относилось к выпечке, которая, кроме вкусового удовольствия, приносит пользу для организма. Сегодня готовим печенье из творога и сметаны. Последняя делает его нежнее, а также позволяет ему долгое время оставаться мягким. Здесь главное правильно замесить тесто, а форму и размер печенюшек можно выбрать на свое усмотрение.

Ингредиенты

на
Творог
250 г
Сметана
30 г
Яйцо
1 шт.
Масло сливочное
100 г
Мука
400 г
Сахар
100 г
Сода
1 ч.л.
Соль
1 щеп.
Шаг 1 из 13
Ингредиенты

Подготовьте все ингредиенты и глубокую емкость для замеса теста. Сливочное масло заранее достаньте из холодильника, чтобы оно стало эластичным и мягким.

Шаг 2 из 13
Сахар и масло

Мягкое сливочное масло соедините с сахаром.

Шаг 3 из 13
Вымешивание

Компоненты тщательно перемешайте ложкой, максимально соединяя их между собой.


Шаг 4 из 13
Добавление сметаны и яйца

Вбейте яйцо, добавьте необходимую порцию сметаны. Смесь взбейте миксером. Если сливочное масло расслоится, ничего страшного, во время замеса теста оно полностью разойдется.

Шаг 5 из 13
Введение творога

Добавьте в массу зернистый творог средней степени жирности, подойдет 5%.

Шаг 6 из 13
Перебивка блендером

По составу еще раз пройдитесь блендером, полностью разбивая комочки творога. Параллельно добавьте пищевую соду, гасить ее нет необходимости, так как в массе присутствуют кисломолочные продукты.


Шаг 7 из 13
Просеивание муки

Муку пропустите через мелкое сито. Это насытит ее кислородом, а выпечка получится мягче. Муку малыми порциями подсыпайте в основной состав, одновременно перемешивая ложкой.

Шаг 8 из 13
Тесто

Когда вся порция муки будет добавлена, тесто продолжите месить руками. Оно не должно приставать к ладошкам, в ином случае добавьте еще немного муки. Тесту дайте 30 минут «отдохнуть», чтобы сода вошла в реакцию с компонентами.

Шаг 9 из 13
Вырубка изделий

Кусок теста разделите на несколько порций. Каждую раскатайте в пласт высотой от 0,5 до 1 см, в зависимости от желаемой высоты печенья. С помощью формочек любой формы выдавите тесто, затем каждую заготовку проткните в нескольких местах вилкой. Благодаря этому печенья хорошо пропекутся внутри, а также приобретут красивые узоры.


Шаг 10 из 13
Заготовки на противне

Противень застелите пергаментом, сверху уложите заготовки на расстоянии друг от друга, поскольку во время выпекания они увеличатся в объеме.

Шаг 11 из 13
Готовое печенье

Печенья выпекайте следующие 25 минут при нагреве духовки 170 градусов. Время приготовления может меняться, в зависимости от свойств используемой печи. Поэтому самостоятельно контролируйте процесс, главное — не пересушить печенье. Как только оно поднимется, а верхушка слегка подрумянится, доставайте его.

Шаг 12 из 13
Присыпка пудрой

Перед подачей творожное печенье присыпьте сахарной пудрой, это скроет все его возможные неровности, а также улучшит вкус.


Шаг 13 из 13
Творожное печенье со сметаной

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *