Печенье из тыквы на Хеллоуин

Печенье из тыквы на Хеллоуин
Порций:
10 человек
Калорийность на 100 гр.:
199 ККал
Время приготовления:
2 ч. 0 мин.
Сложность:
Средний
Основной ингредиент
Мука и тесто Тыква
Блюдо
Печенье
Назначение
Для детей Хэллоуин
Кухонная техника
Духовка

Тыква очень полезна и это известно с древних времен. А еще она универсальна и эта универсальность во всем! Начиная от видов — кормовая, декоративная, столовая — и заканчивая сферами применения: в медицине, в косметологии, и, конечно же, в кулинарии. Рецептов с тыквой великое множество: десерты, горячие блюда, снеки, напитки, выпечка. В дело идет не только мякоть, но и семечки, а в ресторанах высокой кухни используют даже соцветия.

В Европе и Америке тыква еще и главный герой на праздниках Хэллоуин и День Благодарения.

Отличный ингредиент для выпечки – тыквенное пюре. Оно добавляет тесту рассыпчатость и солнечный цвет. Приготовьте хрустящее и рассыпчатое фигурное печенье из тыквы. Остывшие фигурки можно украсить разноцветной глазурью в духе Хэллоуина, получится очень весело и ярко.

Ингредиенты

на
Масло сливочное
65 гр.
Сахар
90 гр.
Ванилин
по вкусу
Яйцо куриное
1 шт.
Пюре тыквенное
100 гр.
Мука пшеничная
240 гр.
Мука пшеничная
для раскатывания теста
Сода
3 гр.
Соль
2 гр.
Глазурь сахарная (разноцветная)
по желанию
Шаг 1 из 13
ингредиенты

Подготовьте продукты. Сливочное масло нужно заранее размягчить при комнатной температуре.

Тыквенное пюре предпочтительнее приготовить самим. Это совсем несложно: достаточно мякоть тыквы, нарезанную на кубики, выложить в сотейник, добавив 1-2 ст.л. воды, и потушить до размягчения, а затем протереть через сито. Дайте тыквенному пюре остыть, прежде чем класть его в тесто. Никаких вкусовых добавок не нужно, это один из ингредиентов теста.

Муку просейте вместе с солью и разрыхлителем.

Шаг 2 из 13
масло и сахар

В глубокую миску выложите сахар, ванилин и мягкое сливочное масло. Разотрите все лопаткой до однородной и пышной массы.

Шаг 3 из 13
яйцо

Затем добавьте яйцо и снова все перемешайте.


Шаг 4 из 13
тыквенное пюре

Настала очередь тыквенного пюре: добавьте его к масляно-яичной смеси и перемешайте.

Шаг 5 из 13
мука

Далее всыпьте мучную смесь.

Шаг 6 из 13
замес

Лопаточкой начните замешивать тесто.


Шаг 7 из 13
тесто

Закончите замес руками. Получится мягкое, не липкое и маслянистое тесто, очень приятное в работе, но ему нужно отлежаться в холодильнике и немного застыть. Сформируйте из него шар, оберните пищевой пленкой и уберите в холодильную камеру на 1 час.

Шаг 8 из 13
вырезание фигурного печенья

Можно раскатывать тесто, но сначала подготовьте противень, застелив его бумагой для выпечки. Духовку включите разогреваться до температуры 180 градусов.

Рабочую поверхность слегка подпылите мукой и раскатайте пласт толщиной 0,8-1 см. Используйте разные формочки, чтобы вырезать фигурки из теста.

Шаг 9 из 13
фигурки на противне

Помогая себе лопаточкой или широкой стороной лезвия ножа, перенесите заготовки на подготовленный противень. Печенье не растекается во время выпечки, лишь немного увеличивается в объеме, поэтому расстояние между заготовками можно сделать небольшим.


Шаг 10 из 13
охлаждение выпечки

Выпекайте печенье в разогретой духовке 12-15 минут. Готовность можно определить традиционным способом: воткните в центр деревянную палочку, если она вышла сухой, значит оно готово.

На ощупь готовое печенье мягкое, немного пружинящее при нажатии. Переложите его на решетку и дайте полностью остыть. После остывания оно будет не таким мягким, станет хрустящим и рассыпчатым.

Шаг 11 из 13
раскрашивание цветной глазурью

Печенье из тыквы готово для подачи на стол, но почему бы не добавить ему яркости? Приготовьте сахарную королевскую глазурь или используйте готовую.

Шаг 12 из 13
праздничное печенье на Хэллоуин

Украсьте фигурки в духе Хэллоуина или любым другим узором. Дайте глазури полностью застыть, а затем подавайте печенье к столу.

А можно упаковать его в подарочные пакетики и преподнести в качестве вкусного сюрприза родным и друзьям.


Шаг 13 из 13
внутренняя структура тыквенного печенья

Печенье получилось очень вкусным, с легким ароматом ванили, а солнечный цвет сразу указывает на то, что основным его ингредиентом является яркая тыква!

Приятного аппетита!

Похожие рецепты
Это интересно
Оставьте комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *